安吉白茶的历史、现状及外观特征

白茶是六大茶之一。

而采用绿茶加工工艺制作的安吉白茶，属于绿茶，颜色白是因为其加工原料采自一种全白叶的茶树。

白茶之名最早出现于唐代陆羽《茶经》第七事，其中记载:“永嘉县东有白茶山。

北宋李青年间(1041-1048):“白叶茶，芽叶如纸，民间重之，以为茶富。

”宋徽宗、赵霁在《大观茶论》中说:“白茶本身就是一种茶，不同于一般的茶。阐述其应用，其叶在崖林。虽然不是人力造成的，但也就四五个，活着的也就一两个。

"北宋皇帝说白茶有价值后，说:"芽不多，特难蒸焙。汤一旦失传，就成了俗物。

“由于这一记载在明代已有350多年，没有发现白茶。

所以安吉的白茶填补了史书记载的空白，极为罕见。

安吉最早于1930在孝丰镇马岭岗发现数十株野生白茶树。“枝头提取的嫩叶洁白如玉，烘烤后微黄，为当地广金寺所产”(《县志》)，不知如何是好。

安吉白茶树是茶树的一个品种，极为罕见。

春天的嫩叶是纯白的，而当它们“春天老了”时，就变成了白色和绿色的花和叶，至夏全是绿色的。

如此珍稀的茶树品种，孕育出品质上乘的安吉白茶，让中国的茶园更加绚丽多彩。

1982天荒坪镇大溪村横坑坞800米高的山上又发现了一棵白茶树。它的嫩叶是纯白色的，只有主脉略带绿色，很少结籽。

当时县林科所的技术人员刘一民、程亚谷于4月4日成功扦插繁殖，到1996，已发展到1000亩，只能收获200亩，年产干茶不到1000斤。

因其氨基酸含量是普通茶叶的两倍，为6.19%-6.92%，茶多酚为10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶大会上获得最高分99分，次年19655获得99.3分。

安吉白茶，1996，每500克1500-2200元，因为数量少，供不应求。

安吉位于天目山北麓，这里山峦起伏，树竹成荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。

安吉又被称为“中国竹乡”，植被覆盖率达60%，茶竹之缘值得品尝。

生产实践表明，采集于竹林周围或与竹林相邻的茶园的茶叶，一般含有栗香味或豆香味，越靠近竹林香味越明显。

或许正是竹乡得天独厚的生态环境，孕育了震撼人心的安吉白茶树和安吉白茶。