中国最早的啤酒起源于哪里？

啤酒是由发芽的谷物经过研磨、糖化和发酵制成的。根据现行国家产品标准，啤酒的定义是:“啤酒是以麦芽为主要原料，经啤酒花和酵母发酵，含有二氧化碳气体和气泡的低度饮料。”中国古代就有类似啤酒的酒精饮料，古人称之为“李”。汉代以后，夷被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清末，外国啤酒生产技术传入中国。新中国成立后，特别是20世纪80年代以来，啤酒工业得到了突飞猛进的发展，现在中国已经成为世界第二大啤酒生产国。和古代的美索不达米亚、古埃及人一样，中国古代的谷物也是用米芽酿造的，也就是所谓的分蘖法。《黄帝内经》中有酒酿的记载，商代甲骨文中也有不同种类的米芽酿造酒酿的记载。《李周天关就正》中有“益气”一词，在古代，益气和啤酒应该属于同一类酒精含量很低的饮料。由于时代的变迁，用米芽酿造的酒醅消失了，但味道和酒醅差不多，而用酒曲酿造的甜酒还保留着。在古代，人们也称它为李。所以一般认为，中国自古以来就没有啤酒。但根据古代资料，中国已经掌握了制造分蘖的方法和自分蘖制造麦芽糖的方法。我国既有酒，也有糟醅，后来糟醅被酒代替了。

华夏第一啤酒

中国最早建立的啤酒厂是1900年俄国人开的Urlub levski啤酒厂(哈尔滨历史编年史)。晚清的啤酒厂基本都是外国人控制的。直到1915，中民投的双合生啤酒厂和广东五羊啤酒厂才在北京成立。1949之前，中国只有七八家啤酒厂，大部分被外国人控制。啤酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒主要卖给在中国的外国商人和军队，以及一些“上流”人士。普通人几乎享受不到。65438年至0940年，全国啤酒产量达4万吨，大部分被侵华日军使用。到1949年，我国啤酒年产量仅达到7000吨。目前还不到一家小啤酒厂的年产量。