什么是豆片？

施甸豆片是施甸县的传统名吃。它由当地丰富的白豌豆制成，已有100多年的历史。

施甸气候温暖。起初，当地人将豆浆倒在光滑的香蕉树干上，晒干后切成薄片，放在火上烘烤。但是豆片比较厚，不容易干，质量也不好。经过长期练习，人们把竹筒掰成两半，变成了凸竹瓦；将豆浆倒在竹瓦的凸面上，形成一层薄而均匀的挂浆，晾干后质量上乘，有淡淡的竹香。这种做法一直流传至今。

施甸豆片外形波浪卷曲，质轻透明，色泽淡黄，细腻清香，营养丰富，鲜美爽口，是当地人招待客人的佳品。豆片的吃法有很多种，炒、烤、蒸、煮。