丰泽园十大名菜

丰泽园十大名菜:红烧鱼翅、葱爆海参、干烤大黄鱼、一级燕子、鸡汁鱼肚、红烧裙边、红烧乌鱼蛋、臭桂花鱼、砂锅鱼肚、酱香活鱼。

丰泽园，总部在北京，从事餐饮。丰泽园是国内外的老字号企业，是在原丰泽园酒楼的基础上新建的具有国际标准的三星级酒店。

酒店建筑风格独特，设备先进，装饰豪华，是集餐饮、住宿、娱乐、购物于一体的多功能综合性涉外单位。

历史的发展

丰泽园酒店是在原丰泽园酒店的基础上扩建而成。丰泽园是北京著名的经营正宗鲁菜的老字号。是旧都“八大建筑”之一，始建于1930。

信丰大厦的“堂头”銮学堂是在同德银行经理姚泽生的支持下创立的。借用中南海的园林建筑“丰泽园”的名声作为餐厅名称。书法家、所谓的天才李奇应邀题写了“丰泽园”的匾额。

丰泽园以其正宗的鲁菜而闻名于北京。开业之初就有菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情的美誉，所以一直是达官贵人、名流荟萃之地。它是北京最具代表性的鲁菜餐馆。