挂面和拉面有什么区别？

拉面和挂面的区别在于制作方法不同，口味不同，但是营养是一样的。下面分别介绍一下拉面和挂面。

拉面，汉族传统面条，以山东浮山拉面闻名，起源于浮山拉面。拉面可以蒸、煮、煎、炸、炸，各有各的风味。拉面是很有技术含量的，一定要掌握正确的要领才能做出好的拉面，就是面团要防止脱水，面团要均匀的摇，面团要均匀的滚，锅要摊开，防止下蹲。拉面还可以根据不同的口味和喜好做成不同的形状和品种，如小拉条、空心拉面、带馅拉面、毛细、二细、宽、龙须面、平拉面、水拉面等等。

挂面起源于中国，制作和食用已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压成或擀成片状并切或压，或搓、拉、揉制成条状或小片状，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。花样繁多，品种繁多。