元宵节的饮食文化是什么？

汤原1

汤圆，也被称为“汤团”和“漂浮的紫苑”，是南方人在元宵节吃的传统食物。相传，汤圆起源于宋代。当时在明州(今浙江省宁波市)发展了一种以黑芝麻和猪板油为馅，外面加少许糖和糯米粉的圆形熟食，熟了就可以吃。这也是最初的汤圆。由于它的圆形，人们逐渐赋予它团团圆圆的含义。水煮饺子是最简单的方法，也是最健康的吃法。

2.元宵节

在北方，元宵节吃元宵是很流行的。元宵和汤圆外形相似，很多人误以为是一样的，但制作工艺却大相径庭。汤圆是用糯米面团片揉成馅，而元宵是将馅切成小块，扔进糯米面里，卷成大球。北方人经常吃的元宵里有芝麻和花生。近几年推出了很多新口味，比如元宵加腐乳，是加入莲蓉馅和花生碎做成的。

3.元宵节茶

在陕西，也有元宵节吃元宵茶的习俗。元宵茶是一种在面汤中加入各种蔬菜和水果制成的“元宵粥”，也叫“元宵茶”。

4.生菜；莴苣

在广东，元宵节除了汤圆，生菜也很受欢迎。因为生菜与“赚钱”谐音，代表财源滚滚，所以生菜是广东人元宵节餐桌上不可或缺的食物。

5.油炸堆

在广东番禺、东莞等地，元宵节流行吃“煎饺”，又称“同心煎饺”、“擀对”，是一种油炸的球形汤圆。“炸桩”在唐宋时期被称为油锤。唐代郑《主厨录》记载:“年中节食，上油锤。”根据《太平广记》和《吕氏杂说》引用的《伤逝令》记载，油锤的做法类似于现代的煎元宵。