为什么苏州一个南方城市那么喜欢面食？

味蕾在三岁时形成。

根深蒂固，潜伏着，

意大利面使人健康，

这汤真诱人。

苏州和无锡属于江南鱼米之乡，主要饮食习惯是米饭。当然，我对面食不感冒。

江南人米饭吃多了，有时候吃面食就是“调胃口”，而江南人吃面食，不像北方那么粗糙，比如皮带面、刀削面、猫耳朵、拉面、渣江面等。，或者干脆就是大白馒头。

江南喜欢吃精细的面食，很少有人手里拿个白面馒头吃。吃馒头一般喜欢里面有馅的。馒头馅有鲜肉、红豆沙、芝麻、植物猪油，或素馒头，如立体包子。素包子是用蔬菜、香菇、木耳拌精盐、味精、植物油、香油做成的。

小笼包和灌汤包是江南地区最受欢迎的。包子很薄，能看到里面的馅。包子的馅是用新鲜的猪肉末做的。食客吃饭时，要先吃一小口包子，然后用嘴吸干里面的汤，再用嘴吃包子。不知道的话，上来就吃一口，里面的汤都能喷到隔壁桌子上。如果只是简单的把一整只放进嘴里，嘴里难免会烫出几个泡泡。包子的上品是蟹粉和鲜肉包子。将螃蟹蒸熟，取其肉和蟹黄，与新鲜肉泥混合制成。

江南地区的面食还有一种吃法，就是馄饨。馄饨分为大馄饨和小馄饨。馄饨馅有很多种，有鲜肉、鲜虾、蟹粉、素馄饨。馄饨和包子的区别在于馄饨没有甜馅。一碗馄饨也是很有讲究的。必须是骨头汤或者鸡汤，淋上香油，一把鸡蛋皮丝，干香丝，再加点蒜花。一碗馄饨端给了食客。

江南吃面和北方不一样。一碗面，首先要注意的是面的质量，分为普通面和银面。接下来就是看重汤面了。

面汤由酱油、味精、精盐、骨汤、猪油制成。根据食客的喜好，面条更健康，更柔软，甚至腐烂。

以前去面馆吃面，服务员嘴里会根据食客的需要喊出照顾厨师的条款:“断命！”“简佩筠！”“站直了！”现在这些听不到了。

江南还有一种面只有土生土长的江南人喜欢，那就是拌面。一碗拌面的好坏，在于它的汤汁。拌面的汤料由酱油(生抽、老抽)、味精、猪油、香醋、糖组成。如果喜欢有点辣，放点辣油，葱花蒜。店家对一碗拌面的质量很有讲究。好的拌面，一是能把面拌透，二是吃完整碗拌面能看到碗底有一点汁。

江南地区吃面条的另一个讲究是“浇头”。什么是浇头？其实就是吃面的时候的配菜。浇头有很多种，比如酱排骨、鳝鱼丝、虾、炸鱼、肚片等。，还有各种素菜。最简单的就是荷包蛋。圆杯也是江南吃面条的最爱，包括圆杯蹄子和排骨。

江南地区在饮食文化上比北方地区更聪明。对于面食来说，也是多种多样。

"煎饼油条和脆麻花，虎爪梅花糕，金刚肚脐酥饼，葱油饼和油饼."

所以苏州无锡不太爱吃面食，但是会做花样吃面食。

苏州应该是典型的江南城市，而不是南方城市，因为南方和北方不一样，有共同的方言和文化，饮食习惯也基本相同，包括很多生活习俗。而南春穗是一个多元多变的地区，各种方言很难统计清楚。地域之间的文化类型很多，语言和习俗的差异就像不同国家的文化一样，所以苏州不能代表南方，南方也不能代表苏州，只能最大程度的代表吴语中的江南。至于苏州为什么喜欢面食？那是和整个江南几千年的丰富历史分不开的。大米和白面同时是江南饮食中的主要主食。由于江南饮食的丰富和发达，带来了饮食文化的多样化和多层次的变化。但是，大米一直是主食，白面是辅食。这种传统的饮食习惯从未改变过。所以苏州的主食是米饭，面食是主食只是早餐或者下午的小吃。一般晚餐不爱吃面食，所以苏州这个地方吃主食很讲究，所以也就产生了对面食又爱又恨的习惯。

那一定是鱼米之乡。以前苏州的面粉很好吃。以前有一种面条三明治(叫面条来团，也叫面条嘎A)面条穿孔！不知道有没有人记得，所以我喜欢吃面食！

因为苏州有吃面食的传统，所以你可以在苏州城里看到很多百年老店，很多都是以面条闻名的。比如吴栋面馆，一家老字号的面馆，在苏州市区也很有名气，很多新开的店都打上了传统苏式面汤的烙印，比如一地鲜、琼林阁等。这些面条都很好吃，不是很咸。

此外，还有很多以面条为主的食物，如大排骨、闷肉、鳝糊等。所以苏式汤面在苏州有很大的市场，有很多年的传统。所以苏州吃面条更受欢迎。

对了，昆山还有一个著名的熬枣面，最著名的就是昆山市中心的熬枣馆，苏州程序大厦的熬枣面也是苏州一绝！那么Ozao面也是苏式面的代表之一。

一般潜意识认为北方人喜欢吃面食，南方人连碰都不碰。这是一种肤浅的想法，没有什么是绝对的，就像这个问题一样。

苏州的面条很好吃

对于苏州无锡这样的江南城市来说，吃面食是一种生活，一种美味，一种休闲，比如小馄饨，这是北方人绝对无法理解的。“满”这个词是一个巨大的差异。对于吴语区的人来说，面食是一种小吃，是一种休闲，不是用来吃的。以前的小馄饨煎馒头、面条、衣服、糕点、萝卜糕、年糕、羌糕、酒糕、虎爪、海棠糕、梅花糕都是下午的小吃，面食糕不是正餐。晚饭还是米饭，大实心馒头都不吃！

看中国地图就知道，江苏在南北交界处，属于最北的南方省份。山东是江苏的隔壁，山东也吃面食。

苏州的小吃很棒。蛋糕、饺子、糕点、零食一应俱全。这家餐馆的菜肴非常精致。而老品牌，新传承，口味不变，价格合理。值得称赞！

江南几个城市都是这样。有的人喜欢汤面，汤坏了。有人喜欢葱油面，浇头极其丰富。它们可以是炸鱼(熏鱼)、红烧肉、糖醋肉、雪菜肉丝或素鸡，随你喜欢。中午吃面条意味着有点不方便或者不方便，中午还是要吃米饭和蔬菜。