明朝赐汤的习俗是什么?
田东的壮族人不习惯和大牌直接喝酒,也不喜欢用酒杯。他们经常使用勺子。喝酒前把酒倒进大碗里,然后主客互敬。主人用勺子从大碗里舀一勺酒,送到客人嘴里。对方一定要喝,否则不给“面子”。如果你喝了一杯酒,你就得还钱。客人也拿起另一个勺子,从大碗里舀了一勺酒,送回到主人的嘴里。不管喝多久,都是用这种“你来我往”的方式,也就是所谓的“汤来汤回”
壮族人喝的酒大多是自酿的玉米酒,俗称“土豪茅台”。很好喝,就是醉了,睡一觉醒来还会一如既往的好喝。真的是“醉了”。送酒的食物不是很“讲究”,有时一碟花生米、玉米粒、黄豆都可以。壮族人的好客会让你知道什么叫“好客”,什么叫“难”!几次“以汤还汤”,喝了几杯后,“贴心”的话经常脱口而出。比如堂弟来了,主人会说:“堂弟几何,斩‘尸马’送酒。”这意味着表亲很少来一次。虽然没什么送吃的,送喝的,但是“深情满满,水到渠成”,他肯定是“醉”了。如果有远道而来的客人,主人会谦虚地说:“董天是个壮汉,用米饭(就是玉米菜和玉米酒)招待客人是不合理的。”如果客人“见多识广”,就会回答:“田东庄通情达理,以饭待客!”把“没有”改成“存在”,只改一个字,会给主持人一个非常“理性”的回复,把喝酒的气氛推向高潮。
壮族人喝酒普遍有闯劲,常常以“灌醉”来家里喝酒的朋友为“荣耀”。如果客人酒量不好,主人会说“客人不喝就是傻”。反之,如果主人酒量不好,客人会说“主人不喝酒,主人小气”。这是一种“挑衅”。堂堂的大师怎么会“丢”这样的脸?所以只能“宁伤身体不伤感情”,“舍命陪君子”。
如果客人数量多,而且“有备而来”,个个“海量”,往往是“强龙难压地头蛇”。主人会召集全家甚至整个“酒星”参与“战争”。晚来的一般会晚罚三次,喝三次才能参加“战斗”。但此时客人往往是“三醉”,后来者会利用自己不多喝的“优势”,再给客人十杯酒,一边敬一边唱“十杯酒歌”:
第一口汤:第一次见面喝;
第二道汤:爷们喝;
第三汤:30%好朋友;
第四汤:四季太平;
第五汤:粮食在满仓包装;
第六汤:六畜挤盈柱;
第七汤:老婆孩子好;
第八汤:发财致富;
第九汤:99寿星;
第十汤:完美的人。
十勺酒,从“初次见面”到“成为好朋友”,再到“四季平安”,全家人的“健康、富贵、长寿、完美人生”都在其中,感慨万千。客人怎么拒绝喝酒?结果只有“酒使人醉。”
一场“斗酒”的胜利,会让主人赢得很多“面子”,并且“得意”很久。而“吃”了“败仗”的客人,往往“苦不堪言”,有的甚至在多年后酒桌上再相见时,还会想起“惨败”的痛苦,一定要“一醉方休”报仇。所谓“君子报仇十年不晚”,所以很“爽快”!
据说,这种世界上独一无二的“以汤还汤”的饮酒习俗,是壮族先民布洛陀“创造”的。相传当年布洛陀游历到田阳甘庄山一带,见山青水绿,洞险;水是蓝色的,像一条玉带环绕着群山,这是一幅壮丽的山河风光。所以他决定在这里孕育一个繁荣和平的国家。由于这一带山川壮美,布洛陀把这个民族命名为“壮”。后来,由于甘庄山一带是壮族的发祥地,壮族繁荣起来,各行各业都振兴起来。布洛陀把这个地方命名为“白宇”,意思是壮族的一切都从这里开始。有一年农历三月,能够安居乐业,人丁兴旺的壮族人,决定去甘庄山感谢祖先的恩情。布洛陀闻讯后,不仅自己带了吃的喝的,还告诉住在大敢庄山脚下的庄户人家,每家都要煮一大锅粥或饭,招待远近远道而来的壮族人和他们的亲友,以示感谢,并再三叮嘱远道而来的人不要带吃的,要当一家人,就在这里招待。第七天到第九天,都有人来拜谢,山脚下热闹非凡。人们席地而坐,一碗碗米酒和菜肴摆在草坪和山坡上。聚会开始时,布洛陀笑着说:“今天,谢谢你来看我。好吧,我提议我先敬大家一杯,然后大家再来答谢。之后大家会互相敬酒。我们要用这种方式来表现壮族之间的兄弟情谊和与其他兄弟民族的友谊。”之后,布洛陀先舀起酒,轮流向感谢他的人敬酒。然后,轮到崇拜者拿起汤,舀起酒作为回报。之后大家不管你我,都舀着,劝着,喝着酒。不知怎么的,大家都觉得这种喝酒方式彼此很和谐,酒好像越来越甜,大家都很开心。
就这样,在三天三夜的聚会中,庄家人尽情地相互敬酒,唱着山歌,表达对祖先布洛陀的敬意,倾诉着人与人之间的亲情和爱幕之意。奇怪的是,之后每当壮族人喝酒,你不给我一片汤,我就给你一勺互敬,好像酒特别苦,甚至难以下咽。