中国美食火锅手抄报内容

火锅，古称“古风汤”，因放入沸水时发出“咕咚”声而得名。它是中国的原创食品，历史悠久。火锅最早可以研究到战国时期。《汉诗传》中记载，古代人们吃饭要“敲钟立鼎”，即人们围坐在鼎的周围，将牛羊肉等食物放入鼎中烹煮，分食。这可能是最原始的吃火锅的方式。

考古学家通过对出土文物的研究，发现了东汉时期的青铜火锅。后来考古人员在发掘后海昏墓时，在随葬品中发现了一个烧火的锅炉，证明了火锅在西汉时期就已经出现。

火锅的分类:

四川重庆人习惯叫“火锅”，广东叫“边锅”，宁夏直接叫“锅”，江浙叫“暖锅”，北京叫“涮锅”。如今，根据不同地域的不同风格和口味，火锅已经悄然分为六大流派，30多个品类。

北方火锅大多以清汤和锅底芝麻酱为主。北方干燥，传统饮食不辣。另外，以羊肉为主要成分的肉类，可以由内而外温热，抵御寒冷。北派火锅有老北京火锅、肥羊火锅、羊蝎子火锅、山东肥牛火锅、羊火锅等。，它们的味道相似但不同。

南方火锅的风格很多，主要有川菜、江浙菜、粤菜、云贵菜。

据火锅大数据显示，2019年，全国火锅商户60%以上是四川火锅，仅四川火锅就占30%。我们都知道川渝多山，潮湿。川渝食客和厨师可以祛除体内湿气，强身健体。四川火锅真的是最爱。我觉得如果火锅店早上不营业的话，川渝人一天可以吃三顿火锅。苦、油、辣，食材从各种蔬菜、鲜肉不断发展，再到鸭肠、鹅肠、猪脑花、腰片。好像所有食材都能涮成火锅，味道鲜香麻辣，受到广大厨友和食客的喜爱。