鱼鳞冻好吃吗？鱼鳞冻怎么做最正宗的吃法？

活鲤鱼1黄瓜1。

佐料

味精少许，盐少许。

辣椒油1勺大蒜6瓣

3片姜和4片洋葱

鱼鳞冷冻的步骤

1.？用你的拇指来清洁秤。取鱼鳞备用。将鱼鳞放入漏勺中，用清水冲洗干净。

2.？将洗净的鱼鳞沥干。倒入干净的容器中。在鱼鳞中加入姜片和葱段，去除鱼鳞的土腥味。

3.？加少许味精鲜榨。加入少许盐调味。鱼鳞加清水，鱼鳞1cm。如果水太多，鱼鳞就不容易形成。

4.？放入锅中，烧开后中火蒸20分钟。将蒸熟的鱼鳞过滤。汁液冷却后，盖上盖子放入冰箱冷藏2小时以上，即可冻成鱼鳞。鱼鳞冻用来做凉拌特别好吃，非常适合夏天吃。

5.？鱼鳞冷冻后切成块状。黄瓜洗净切丝。切碎蒜瓣。鱼鳞冻、黄瓜丝、蒜末放在一起，加少许盐调味。加入1汤匙辣椒油。拌匀即可食用。

技巧

去除鱼鳞的小技巧→→→→→熟练地用大拇指去除鱼鳞，既能清理鱼鳞，又能保持鱼皮的完美，操作时鱼鳞也不会溅得到处都是。具体操作如下:

1)从鱼尾开始，大拇指抵住鱼鳞向前推。

2)鱼鳞容易顺着拇指方向散开。

3)穿过一排鱼鳞，然后从尾部开始。

4)逆着秤往前推。用同样的方法，直到鱼身上所有的鱼鳞都被去除。