酱油的起源

关于酱油，自古就有历史记载，中国是酱油的创始国，有几千年的历史。在韩《汉武帝传》中，记载了西王母拜见汉武帝的事。其中，西王母告诉武帝，神药上有“连珠云酱”、“玉瑾金酱”、“无灵酱”。于是就有了酱制法由西王母传于世的说法。西王母的下凡只是一个传说。还有一种说法是酱是周公创造的。周公是周武王的弟弟丹的叔叔，他帮助武王摧毁了这个企业。然而，李周已经有了“百酱”的说法，酱的发明应该是在周之前。也有历史记载。朱瑞希在写辽宋西夏金代社会史中的调味品时说，‘酱者，八珍之主，醋者，食理者。’方回说，‘单米酱是用来煮小麦、豆子、面粉，煮到酱黄为止。加水放盐暴晒几个小时，任何汤都是苦的。除了盐，油、酱、醋无疑是宋代最重要的调味品。"

参考:/XM/XM/XM 16210 . htm+00 . htm

自制东北味噌。见:/question/31069656.html？fr=qrl