排骨汤的制作方法

排骨汤是一道美味又营养的汤，做起来也不难。本文将为大家介绍排骨汤的制作方法，让大家在家也能轻松享用这道美食。

将猪排切成小块

为方便处理，购买时请店员将猪排切成小块。

简单调味

排骨汤的魅力在于它简单却不简单的调味。除了基本的姜和葱，不需要用太多的调料。破碎的姜葱段可以更好的释放香味。

去除血液

为了让排骨汤清亮不油腻，需要一次去血。将排骨放入冷水中。水开后，取出排骨。

涮排骨

把刚捞出来的排骨用热水涮一下，一定要把残留的浮粉涮干净，这样才能让汤的味道更好。

用适量的水炖

锅洗干净后，放入开水，放入葱姜末，再放入排骨炖。水量要适中，因为炖的时间长，一般至少要1小时。

没有盐

在炖汤的过程中，不要加盐，以免肉变老。炖好后，去掉葱和姜。

享受美味

在碗中加入适量的盐，加入排骨和汤，就可以享受到肉软肉烂，清爽不油腻的排骨汤了！