筷子是什么时候开始使用的？谁发明了筷子？古代筷子还有别的发音方法吗？
筷子古称箸，古书《韩非子语劳》曰:“昔如箸，而姬子可怕。”纣王是商朝末期的君主，这表明早在公元前11世纪，中国就已经出现了用象牙制成的筷子。换句话说，中国有记载的使用筷子的历史已经超过3000年了。根据文献记载，应该是商代最早的发明。但是考古提供了一些证据，应该说证明了筷子在商代就有了，但是还是可以作为前提的。因为殷墟的一个大墓里出土了一个铜筷子头。只是个袖子，铜做的。然后在上面接上一根木杆，就成了一根完整的筷子。当然现在出土的时候，木杆已经腐朽了。最早的筷子应该是比较简单的，后来有铜的，有金银的，甚至有玉石的，但是竹木的应用比较广泛。
我们现在发现最早的铜筷子应该是春秋时期的。云南祥云大博那青铜棺出土三根圆形铜筷，经碳14鉴定为公元前495年左右春秋中晚期的文物。此外，在安徽贵池的一座春秋墓中发现了一双筷子。这根筷子是圆扁的，但是没有我们现在这种圆头方头的筷子。我们还想提一下汉代画像石。汉画像石中有很多使用筷子的场景。在他们的餐桌上，在他们的盘子里，碗里，筷子摆放的清清楚楚，呼之欲出。其中有一幅孝子图，儿子拿着筷子，夹了一块菜送到父亲嘴边以示孝顺，表现了用筷子的场景。在敦煌的一幅壁画上，男人和女人也正坐在一起吃饭。在大家面前，除了勺子，还有一双筷子，两者缺一不可。
关于筷子有三个民间传说。一个是姜子牙受神鸟启发发明了丝竹筷，一个是妲己用玉簪发明了筷子以讨欢心，一个是大禹治水时为了节省时间，从树枝上取热食而发明了筷子。
姜子牙和筷子。
这个传说在四川等地流传，说姜子牙很穷，因为他只会用直钩钓鱼，别的什么都不会。他老婆实在受不了跟他过苦日子，所以想嫁给别人。
这一天，姜子牙钓鱼后空手而归。他的妻子说:“你饿吗？我已经把肉给你煮好了，快吃吧！”姜子牙实在饿了，就伸手去拿肉。突然一只鸟从窗户飞出来啄他。他痛苦地呻吟着，没有吃到肉，就急忙去抓鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄了他的手背。姜子牙起了疑心。为什么这只鸟啄了我两次？我不能吃这肉吗？为了试鸟，他第三次去抓肉，然后鸟又来啄他。姜子牙知道这是神鸟，就假装赶鸟，一直追到门外，直到一个无人居住的山坡上。小鸟栖息在一根丝竹上，低声唱道:“姜子牙姜子牙，别用手吃肉，肉在我脚下……”姜子牙听了小鸟的建议，忙采了两根细细的竹子，回到了家。这时妻子又催他吃肉，姜子牙就往碗里夹了两根丝竹，夹住了肉。突然，他看到丝竹里冒出浓烟，发出嘶嘶的声音。姜子牙假装不知道中毒的事，对妻子说:“肉怎么会冒烟呢？有毒吗？”姜子牙说着，拿起肉往妻子嘴里送。我妻子吓得脸色发白，急忙跑出门去。
姜子牙知道这根竹子是神鸟送的礼物，任何毒物都能检测出来。从那以后，他每顿都用两根竹签吃饭。消息传出后，他老婆不但不敢再下毒，邻居们也学会了用竹枝吃饭。后来越来越多的人效仿，用筷子吃饭的习俗代代相传。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，也与历史记载不符。象牙筷子出现在殷时代，姜子牙和殷是同时代的人。现在纣王已经使用象牙筷子，姜子牙的丝绸和竹子筷子还远远没有发明出来。但有一点是真的，那就是竹子在商代南方被用作筷子。
2.妲一直在用筷子工作
这个传说流传于江苏一带。据说商周喜怒无常。吃的时候不是鱼不新鲜，就是鸡汤太烫了，有时候还说菜太凉了不能吃。结果很多厨师都成了他剑下的幽灵。最宠爱的公主妲己已经知道他难伺候，所以每次设宴，她都要提前品尝，以免让纣王再生气。有一次，妲己尝了尝，觉得有些碗好吃的太烫了，但来不及换，因为纣王已经上桌了。为了赢得纣王的好感，妲己急中生智。他迅速摘下头上的长发夹，捡起来。他吹了一遍又一遍，然后当食物冷却后，把它送到纣王的嘴里。纣王是一个放荡无耻的人。他觉得喂妲己是一件乐事，所以每天都要做。妲己请工匠专门为她做了两个簪盘，这就是玉筷的雏形。后来这种挑菜方式流传到民间，筷子就产生了。
这个传说不像第一个传说那样充满神话色彩，更贴近生活，有一定的现实意义，但仍然充满传奇色彩，不符合史实。考古学家在安阳侯家庄1005号商代墓中出土的钢筷，比殷末纣王时代还要早。显然，筷子既不是纣王发明的，也不是妲己创造的，而应该是更早的产品。
3.大禹与筷子
这个传说已经在东北流传开来。讲的是尧舜时代，洪水泛滥，舜命禹治水。大禹受命后，立誓要为百姓清水灾，于是三次翻遍家门，都没有进去。他日夜与凶猛的水浪搏斗，别说休息，就连吃饭睡觉，他都不忍耽误一分钟。
有一次，大禹乘船来到一个岛上。他太饿了，以至于他架起了一个陶罐来煮肉。肉用水煮后，因为烫，不能用手吃。大禹不想浪费时间等肉锅凉下来。他想在洪峰到来之前节约用水，就砍了两根树枝，把肉从热汤里拿出来吃了。从那以后，大禹为了节省时间，总是用树枝和细竹竿从沸腾的火锅里捞取食物。这将节省时间来制服洪水。久而久之，大禹熟练地学会了用细棍夹取食物的本领。他手下的人见他这样吃，不辣不腻，就纷纷效仿，渐渐形成了筷子的雏形。
虽然“传说”主要是通过一些史料来表达人们对历史事件的认识、看法和感受，而不是严格地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生了最初使用筷子的过程，使今天的人们确信这是真实的情况。相比姜子牙和妲己做筷子的传说，更加朴实真实，也符合事物的发展规律。
我不认为这三个传说是筷子的真正来源。我想可能是因为熟食是热的。一个原始人在饭前突发奇想，想到用两根树枝来夹取食物。谁会知道筷子的发明者是谁？这三个传说只是通过人们的想象把筷子的发明过程加到历史名人身上，也是名人轶事。
PS:筷子名称变更
《史子》记载“始有象”，周为商末国君。以此计算，中国使用筷子的历史至少有3000年。筷子在先秦时期叫“挟”，秦汉时期叫“筷”。古人是很讲究禁忌的，因为“箸”和“箸”谐音，“箸”的意思是停下来，不吉利，所以反过来叫“箸”。