云南火腿哪里最有名？

云南宣威火腿因产于宣威县而闻名。它代表了云南火腿的最高水平，又称“云腿”。宣威火腿有1000多年的历史，有300多年的历史。是受原产地地理标志保护的产品。宣威火腿是宣威产的“武进猪”。这种猪背肥，肉质非常细腻。火腿香味浓郁，色泽鲜艳，瘦肉红润，脂肪乳白色，味道咸中带甜，肥而不腻。

2.诺登火腿

诺登古村自唐代南诏时期至今，一千多年未曾更名，故称“千年白族村”，是云南最古老的村落。诺邓拥有数千年的天然盐井，造就了诺邓火腿的独特风味，享誉海内外。诺登火腿配料独特，制作精细，味道鲜美，切口非常粉嫩。火腿是自然风干的，要经过2-3年的腌制晾干才能食用。好的火腿一定要3年以上，才称得上优质诺登火腿。

3.鹤庆火腿

大理鹤庆火腿也叫“圆腿”或“盘腿”，因为它的腿是圆而弯曲的，如圆盘。鹤庆火腿是用当地饲养的葫芦猪制成的。火腿腌制后喷以鹤庆干酒，然后腌制风干。鹤庆火腿可保存数年，色、香、味不变。

4.剑川山的老腿

山老腿指的是山里的老火腿。在剑川山区，家家户户都保持着养猪过年的习惯。自己养的猪是用自己的粮食喂的，不是配合饲料，所以养的猪出栏慢，但是咸火腿肉细，油稀，味道香。另外，历史上剑川产盐，气候凉爽，冬季干旱少雨，无蚊蝇。独特的气候和环境，形成了山老腿的完美品质。火腿存放的时间越长，它的色、香、味就越浓。

5.三川火腿

丽江市永胜县三川镇的三川火腿有着特殊的制作工艺。另外，三川坝子冬春季阳光充足，空气干燥，火腿容易自然风干。而且本地猪体重小，很少有腿超过5斤的，不用像其他地方那样“压水”。所以三川火腿又叫“软火腿”，外形美观。