谁知道「蒸饺」的由来？

关于“蒸饺”这个词的来源有很多解释。一种说法是:蒸饺，早年在呼和浩特，茶馆里卖的。食客们一边吃着热腾腾的蒸饺，一边喝着浓浓的砖茶或各种小叶茶，所以蒸饺也被称为“卖”，意思是“背着卖”；也有人说，因为蒸饺的边缘像花一样微微起皱，所以又叫“微美”，意思是“边烧边美”。如今，蒸饺已经成为一种美味的主食，所以俗称“蒸饺”。

蒸饺起源于何时？很难说清楚。历史上，呼和浩特还是“桂花城”的时候，蒸饺就已经作为首都而闻名了。当时北京、天津等地的餐馆都用“桂花城蒸饺”、“正宗桂花城蒸饺”的招牌来招揽顾客。