新疆煎饼羊肉怎么做最好吃？
食品
面粉500g，羊肉300g，洋葱100g，植物油适量，辣椒粉适量，盐适量，孜然粉适量。
练习步骤
1.准备羊肉和洋葱，洋葱洗净，去头、去尾、去皮。
2.锅里热油，放入葱花和羊肉翻炒。
3.翻炒至羊肉变色，捞出备用。
4.将炒好的羊肉抹在面包上，均匀的涂抹。
5.在羊肉馅上再盖一层，做成煎饼。
6.把煎饼摊在火上，直到两面金黄，然后取出，煎饼羊肉就做好了。
虽然轻舞不是新疆人，但她有幸在新疆吃过一次煎饼羊肉。金黄的煎饼上盖着一层白葱丝和红辣椒，外面裹着炸好的纯羊肉。看起来很开胃，轻轻一咬，味道鲜美。煎饼里的羊肉是选用新疆当地的羊肉，所以没有通常的羊肉味。在新疆，有这样一句顺口溜形容新疆的羊，“新疆羊吃中草药，喝矿泉水，拉六味地黄丸”。虽然没那么夸张，但是新疆羊真的很好吃。
煎饼羊肉是新疆羊肉的做法之一。羊肉和面食的独特组合体现了新疆人食融一体的特点，既有主食又有蔬菜爱好，是羊肉和面条的完美结合。羊肉性温，经常吃容易上火。所以，可以吃羊肉配一些凉性的蔬菜。既能起到降温、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的滋补效果。所以会在煎饼上面撒一些葱丝和凉拌羊肚作为装饰，既能缓解油腻，又能做菜。
中医认为，羊肉补虚，散寒，温补气血，助元阳，益精血。辛辣洋葱能刺激胃、肠、消化腺的分泌，刺激食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有含硫化合物的混合物，能降低胆固醇，可用于治疗消化不良、厌食、消化不良等。
新疆煎饼羊肉的做法；
1.切羊肉和洋葱。热锅放油，放入葱花炒香，放入羊肉快速翻炒。
2.加入酱油继续翻炒。搅拌均匀后，加入辣椒粉、孜然粉、盐，拌匀。加入切好的葱段，拌匀备用。
3.面粉200g，水120g，加少许盐揉至面团软硬适中。醒后约10分钟，将面团擀成相当于电饼铛大小的面团(越薄越好)。
4.将擀好的面团放入电饼摊，烤至两面冒泡。烧多张，拿出来备用。
5.铺一张烤好的煎饼，放入拌好的羊肉，摊平，边上刷一层糊，盖一层，压紧。在煎锅里热油，将蛋糕两面煎至金黄色。
6.立即上菜。
轻舞温馨提醒:
1.羊肉已经提前炒好了，不用太久就炒好了。把面团变黄就行了。
2.烤饼时电饼摊不能放油(健康饮食无油盐)。
3.一般煎的时候，羊油出的越多，煎出来的煎饼就越脆。
哈哈，说起新疆煎饼羊肉又让我想起了吃羊肉。
说到练习，烘焙是一个非常巧妙的中和山的方法。这只是其中一种方式。
另外，吃羊肉也离不开孜然和皮牙。在新疆，它被称为洋葱。没有它就不好吃。而且新疆的孜然和皮牙吃起来好像和内地的味道不太一样。
谢谢你的提问。希望能帮到你。
新疆特色美食有一种羊肉泡馍，在新疆有200多年的历史，也叫“羊被”。
羊肉封皮饼和羊肉焖饼是有区别的，就是“焖”和“封皮”两个字味道不一样。
羊肉封面饼和羊肉焖面饼的重要区别在于，它们是用肉汤拌制的。
这是为了进一步增加饼的肉味，这也是与羊肉焖饼的主要区别。
然后用高汤封饼，一来可以让饼更软，二来最后可以增加饼的肉味。下面我们来详细了解一下具体方法。
。
羊肉密封饼
配料:羊肉、面粉
辅料:菜籽油、盐、姜、草果、香豆、花椒粒、辣椒酱、酱油、青红椒、洋葱。
练习:
1.将羊腿或排骨切块，放入汤锅中用冷水焯一下，捞起，青红椒洗净切块，葱切段。
2.将热锅里的油冷却。菜籽油烧至七成时，将羊肉翻炒出水分，加入姜、草果、花椒出香味。
3.加入辣椒酱，用酱油翻炒，上色均匀。将羊肉炒至金黄色，然后用水擦干。
4、加水烧开，转小火炖40分钟。
5.在面粉中加入羊肉汤和香豆，用筷子搅拌均匀，冷却一会儿做成面团，醒发20分钟。
6.分成小剂量，擀成小面片，用筷子扎几个眼。
7.把饼放在羊肉上，倒点羊肉汤，再放一块饼，加羊肉汤。在这之后，用蛋糕盖住羊肉。
8.盖上盖子，炖8分钟。拿起蛋糕，把它切成菱形。
9.加入盐、青椒和红椒以及洋葱块，搅拌均匀。
技巧
1，香豆不要加太多，要抑制羊肉味。
2.炖羊肉时，多加水，封饼。
3.蛋糕必须紧紧包住所有的羊肉，才好吃。