干果有哪些种类？

第一，核桃

核桃呈球形，是世界四大著名干果之一。“核桃”，李时珍在《本草纲目》中解释:“此果以青皮肉裹，形似桃，核桃为其核。羌音如胡，名如是。”

第二，开心果

开心果呈椭圆形或长方形，长约2厘米，宽1厘米。它们在唐代从伊朗传入中国，至今已有1300多年的栽培历史。开心果(最好是粉末状)最好和酸奶、奶油奶酪、面包、麦片、煎饼等食物一起吃。

第三，腰果

腰果呈肾形，是世界四大干果之一。腰果的可食用部分是假果顶端的肾形部分，长约2.5cm，宽1cm。它是蓝灰色到黄棕色，有坚硬的外壳和像蜂蜜一样甜的坚果。

第四，松子

松仁是松科植物种子去皮后得到的种仁的总称。主要商品有红松子、华山松子、西伯利亚红松子、瑞士五针松子。

五、山核桃果

山核桃一般指美国山核桃，呈长圆形或长方形，是著名的高级干果。山核桃壳薄，易剥皮，仁厚，味甜。