凤城冰糖的历史典故

凤城冻米糖在清乾隆年间开始生产。据说在1756被甘龙下江南品尝后评价为“香脆香甜”。最开始是民间炒饭制作，后来是冷冻糯米炒饭，膨化。辅料有白糖、焦糖、桂花、红柚丝等。

起源主要在河东的杜诗、铁路、罗氏周边的村落，后来在县城的几个作坊里生产。

到解放前夕，已畅销江南，人称“江南小切”。

据《民国日报》2月4日1949，“凤城冻米糖自农历八月十六上市至二三月，在本省、上海、香港均有销售。这是茶话会上的一个及时点，也是旧时代的一个好礼物。”

丰城冻米糖是江西名优产品，国家优质食品。2003年已向美国纽约出口“菜型”、“黑芝麻型”、“桂花型”等7个品种5000箱(件)，创汇5万多美元。