是干面巷子还是擀面巷子？原来用的是“滚”字。

记得90年代的时候，胡同牌子还是“擀面胡同”，后来不知道为什么改成了热干面胡同，可能是为了写的方便吧！50年代是“滚巷子”，但大家都习惯用一种腔调说“干”。“干”和“滚”完全是两个字，不是复杂和简单的关系。