星巴克之父解码星巴克传奇:注入心脏,实现梦想

文淑·袁媛(汤芳媒体编辑传播中心编辑)

霍华德·舒尔茨说,“如果你想建立一个伟大的企业,你必须有勇气去梦想大梦想”,“如果你只梦想小梦想,你的成功不会很大”,“对许多人来说,那可能就足够了。但如果你的目标是给人留下深刻印象,那就勇敢一点。我不做小梦,我做大梦。谁会羡慕一个触手可及的梦想?”

霍华德·舒尔茨梦想成真,他创造了星巴克的品牌神话。一杯咖啡成就了星巴克的传奇,星巴克是零售业当之无愧的王者。自1971成立以来,星巴克已经遍布全球76个国家和地区。

纵观星巴克的创业发展历程,星巴克之所以成功,是因为它将梦想建立在星巴克的使命宣言——“提供完美的工作环境,营造相互尊重和信任的工作氛围;坚持多元化经营是我国企业管理的重要原则;采用最高标准采购、烘焙和提供最新鲜的咖啡;始终以高昂的热情满足客户需求;积极为社区和环境做贡献;认识到利润是我们未来成功的关键。”星巴克一直坚持这六大原则,将创新精神和人文关怀追求到极致,真正注入内心,造就了一个伟大的星巴克。

那么,除了这些原则性的说法,星巴克的成长奇迹和创业故事背后还有哪些“亮点”?能给我们带来什么启示?我们从《注入心脏》这本书里找答案吧。

一、舒尔茨与星巴克的不解之缘

舒尔茨试图用自己的创业情怀告诉我们星巴克如此成功的原因,感受他执着的创业精神。

从书中可以了解到,舒尔茨并不是星巴克的创始人。高中时,舒尔茨凭借橄榄球特长获得奖学金,走出布鲁克林,成为密歇根大学的一名大学生。无独有偶,同年星巴克也诞生在西雅图。

舒尔茨大学毕业后进入营销行业。书上说,1981年,舒尔茨在忙着做翰墨石膏的时候,找到了一家西雅图的小零售商,订购了很多咖啡研磨机。特别是机器上有一个特殊的装置,一个装在保温瓶上的塑料锥,这引起了舒尔茨的好奇心。经过调查,舒尔茨发现买家是一家星巴克咖啡、茶和香料店。在舒尔茨的认知中,美国其他地方都是用电动过滤器或者滴滤机冲咖啡,而西雅图用的是这种咖啡机,所以舒尔茨进行了实地调查。

在了解星巴克之后,舒尔茨不仅沉迷于星巴克咖啡,还被他的老板杰里·鲍德温对咖啡的热情所吸引。于是他果断放弃了年薪7.5万美元的工作,放弃了很多待遇,包括汽车和公寓,然后去了西雅图,成为星巴克的一名营销主管,但很快舒尔茨和创始人产生了分歧。

1983年春天,公司派舒尔茨去意大利参加一个家居用品展览会。抵达意大利的当天早上,舒尔茨在看展览的路上迷上了一家咖啡馆。他发现了意大利咖啡的美,感受到了他们的仪式感和浪漫感,这让舒尔茨有了新的想法。

在舒尔茨看来,公司可以提供一杯杯成品咖啡供人品尝,不仅仅是咖啡豆的生意,更是像意大利咖啡吧一样有精神有灵魂的咖啡。虽然创始人同意开一家浓缩咖啡酒吧,但也有分歧。创始人认为浓缩咖啡是对咖啡豆商业核心价值观的扭曲,而舒尔茨认为这是咖啡体验的灵魂和精神,于是舒尔茨离开了星巴克,独自开始了艰难的创业之旅。

像大多数企业家一样,舒尔茨在筹集资金开咖啡店时碰壁了,但他没有放弃。1986开了“田甜”咖啡馆的第一家店,取得了不错的成绩。然后舒尔茨人生中的机遇出现在1987,星巴克的创始人决定卖掉星巴克。舒尔茨毫不犹豫地筹钱收购星巴克,开始重建咖啡体验。

由于舒尔茨的努力,星巴克发展得如火如荼,门店数量不断增加。星巴克在1992成为上市公司之前,已经积累了四轮自筹资金。到1996的时候,已经是一家价值十亿美金的大公司了,而且股价还在不断上涨。

1999 1,星巴克在北京国贸中心开设了在中国的第一家门店。现在,星巴克在中国200个城市开设了4800多家门店,星巴克合作伙伴超过58000家。对于星巴克来说,中国已经成为星巴克增长最快、最大的海外市场,也是国内咖啡零售行业的领头羊。

那么,星巴克成功成长的背后有什么值得我们深入研究的地方呢?

第二,从“第三空间”到长期主义

在美国经济蓬勃发展的八九十年代,星巴克在人们整体生活水平较好,对生活有所追求的时候,创造了第三空间,满足了那个时代的要求和大众对公共场所的需求。

在星巴克的第三空间,你品尝的不仅仅是咖啡,而是浪漫,是一般人都能消费得起的奢侈消费。

第三空间为顾客提供了喧嚣世界中的一片净土,体验悠闲的社交活动,感受城市中人与人之间的交流与接触,展现这个城市的本质。

于是星巴克用高品质的产品和环保体验俘获了别人的心,点燃了当地人的消费热情。

舒尔茨和星巴克一直坚持让咖啡品质变得优秀,虽然星巴克一直走在创新的道路上。1993年,唐·巴伦西亚加入星巴克,开始研发咖啡香精的提取技术。1994年底,星巴克推出星冰乐,1995年,推出自己的音乐CD-Blues Highlights。同年开发星巴克咖啡精华啤酒,1996年夏天推出瓶装星冰乐。舒尔茨一直围绕咖啡的核心要素拓展业务,专注于做好每一杯咖啡。

舒尔茨独特的管理体系和企业价值文化深深植根于星巴克的灵魂之中。1990,星巴克盈利的第一年,对所有合伙人实行了股票期权计划——“咖啡豆股票”,将所有星巴克员工变成了合伙人。舒尔茨还表示,即使是兼职合伙人,只要每周工作不少于20小时,也是有权利的。显然,这提高了星巴克合作伙伴之间的凝聚力。还有星巴克的全医疗计划,也覆盖兼职员工。这些举措也让外界充分感受到,星巴克对人的关怀不只是表面的宣传,而是实实在在的落实。

舒尔茨说,我把心交给了每一杯咖啡和星巴克的合作伙伴。当客户感觉到这一点时,他们会做出相应的反应。“这种反应让星巴克。”

是的,舒尔茨和星巴克在企业发展的过程中,一直把“人”放在首位。书中的一句话让我印象深刻,那就是“人”做咖啡,“人”直接影响产品和服务的质量。“人”是星巴克成败的关键,产品是没有生命的。

星巴克的理念和逻辑是让所有的合作伙伴认同和传播星巴克的企业价值观,让所有的顾客感受到人文关怀,通过人际传播的力量建立强大的品牌,因为合作伙伴和顾客是星巴克不可或缺的竞争优势。

即使在危机中,星巴克和舒尔茨也没有改变对这一理念和逻辑的坚守。1994巴西连续两次霜冻灾害导致咖啡豆价格飙升。在危机期间,舒尔茨并没有立即决定跟随市场提高自己的价格,而是想尽一切办法与客户沟通,坦率地解释由于成本上升,他不得不适度提高价格,也从未想过用好咖啡豆掺杂坏咖啡豆,以降低成本,维持边际利润,因为这是一种打破底线的短视行为,他们不会选择一种与其价值观不符的做法。

舒尔茨一直努力践行的一个原则就是尽可能不受短期利益的干扰,始终努力做出正确的战略布局。无论是创业初期的碰壁,还是机遇来临时的独到眼光,还是危机来临时的果断选择,他的勇气和智慧都值得所有创业者学习。舒尔茨的坚持和星巴克的成功很大程度上告诉我们,要成为一名优秀的领导者,必须要有长远的眼光。

根据这本书,34岁时,舒尔茨开始了新的冒险。他不是靠自己的股份来把握公司的走向,而是靠自己内心的价值观和不断为星巴克股东创造利润的承诺。他每走一步,都试图用更少的承诺做更多的事。在他看来,“从长远发展来看,这是保证任何工作顺利进行的唯一途径。”

星巴克不仅是一个伟大的企业,更是一个拥有非凡咖啡体验或价值文化的企业。星巴克不是垄断行业,但至今地位不可动摇。在我们看来,星巴克的历史就像一座富矿,有着取之不尽的关于企业管理、商业逻辑、企业家精神的财富。通过阅读星巴克和舒尔茨,我们可以获得很多思考和启发。比如,它向我们证明了,创造一个企业最重要的人文情怀和企业文化价值观,从一开始就坚定不移地坚持下去,是多么重要。

星巴克和舒尔茨的故事告诉我们,无论做什么,只有“用心注射”,才能实现自己的梦想,给自己更多活下去的勇气。