徐州美食历史
同事们~ ~ ~我看你们都是为地主造福，所以不要抄我的，但是可以参考一点，就一点！！！楼主，一定要擦亮雪亮的眼睛，好好看看~ ~！！！不要让别人浑水摸鱼，抄我的，补上~ ~
好了，言归正传:
先给大家简单介绍一下徐州特产。
徐州有什么特产？1，包子是用未发酵面烤的？大约0.1 cm厚？直径30厘米左右？吃在嘴里？柔韧，柔软，有嚼劲？饿吗？从而起到坚固牙齿的作用。2.龟打时，用手轻轻拍面团。做成1 cm左右厚，碗口大小？或者大概龟背那么大，放在锅里或者烤盘上烤熟。它由高粱粉、玉米粉、干土豆粉和混合豆粉制成。3.窝头是小米粉、糯米粉、玉米粉、栗子粉混合而成的？做成圆锥形？每个底部都有一个圆孔？小巧玲珑？蒸熟后呈金黄色。传说这是清朝慈禧太后爱吃的一种宫廷美食。普通人吃吗？主要是玉米粉？有些掺了些黄豆？由什么制成？他也很大。4.壮壮也叫“锅盔”“锅牌”？由未发酵的面粉制成。把面团放在石板或案板上？用另一个擀面杖？一端固定？仰卧着？用身体的重量压擀面杖？用来揉面团？这种方法俗称“踢脸”。做成1-2厘米左右厚？直径约50厘米的圆形厚饼？放在平锅上？炕熟了两面都黄？皮很脆。6.鱼露羊肉是汉高祖刘邦年轻时最爱吃的菜之一。奉贤流传着这样的顺口溜吗？“盛丰冯龙汉高祖？鱼露羊肉很好吃。东征西战探索家乡？喜欢吃鱼露羊肉。”这道菜源于彭祖的《羊皮鱼》。7.阳坊藏鱼是把鱼放在一大块切好的羊肉里，用中火炖熟而得名。根据传说？彭祖的小儿子司丁喜欢钓鱼。彭祖决心不让他淹死。有一天？儿子打渔回家，正巧彭祖不在西定，母亲就把正在炖的羊肉剖开藏在里面。彭祖回来吃羊肉？感觉异常好吃？所以做同样的事情？“羊藏鱼”这道菜就应运而生了。据说汉字中的“鲜”字就源于此。8.陶冬陶冬是水果中少有的晚熟品种之一？因为是冬天煮的？因此，它被称为陶冬。冬桃是不是又脆又甜？用冰糖稍微调味？皮薄核小肉细？而内核是分离的？果汁有多好吃？摘冬桃？给桃子撒上雪？吃了它？提神？保持牙齿和脸颊的芳香？耐人寻味9。丰县富士苹果大沙河是江苏最大的苹果生产基地？它的富士苹果个头大，颜色鲜艳，多汁可口。
给你一些小作文。
老莫
小笼包是徐州特有的糕点，历史悠久。徐州流传着一首民歌:“圆饼径长，根脆。外软内脆的糕点卷起来送给抗金英雄。”
小笼包做的炊具是一个直径超过尺的铁锤，枣核卷轴，扁竹劈。
包子的吃法有很多种，既可以包肉，也可以用蔬菜或其他馅料做成菜。如果用两片馒头，中间放葱花、油盐和鸡蛋，会更美味。比如在面团中加入芝麻，加糖或盐烤成半熟的包子，放在油锅里炸至金黄，更加香脆可口。用绿豆粉做包子，用羊肉汤或丸子汤煮包子，是徐州地区特有的吃法。
蝴蝶篆字
徐州的蝴蝶水饺因其酥脆的口感、适中的咸味、细长的面条和即破的口感赢得了人们的喜爱。
徐州的蝴蝶外形漂亮，味道也不错。苏东坡在徐州任职期间喜欢吃这种痱子。他在《寒装备诗》中写道:“细手搓成玉，青油煎成淡黄深。夜眠泉，碾压美人，臂缠金，无足轻重。”(“冷档”是汉代对蝎子的别称)
痱子也经常被人们用作中药。所以徐州人常用痱子泡水，配合元胡、苦楝子治疗小儿尿路梗阻；地榆、羊血加热送痱子汤，治赤痢。尤其是产后女性，月子里喝红糖茶泡痱子，有助于驱散腹中瘀血。
不过徐州人最喜欢的吃法是用粥卷包子，吃起来很舒服很舒服。
东坡回肉。
宋神宗北部熙宁十年秋(1077)，黄河决口，洪水70多天不归。苏轼，徐州周知人，亲自带领城内官员抗洪，终于战胜了洪水，并于次年修筑了“苏堤”。百姓感谢苏东坡为民造福，纷纷杀猪宰羊，用酒菜送到州府答谢苏公。苏公无法拒绝，就把肉加工了，还给了百姓。
苏东坡煮肉的方法可见于他的《炖肉歌》:“文火，少水，柴火抽不起，熟了别急，火候足了就美了。”“回头肉”的特点是鲜醇，油而不腻。苏东坡在徐州留下了四大名菜，除了回头肉，还有金蟾戏珠、五通鸡、醉青虾。后人将这四道菜称为“东坡四宝”。
如今，在徐州街头的餐馆里，你依然可以品尝到东坡肉回味无穷的味道。
蜜汁红薯
蜜汁红薯，又叫地瓜、白芋头、地瓜、地瓜等。徐州盛产地区出产的瓜，又名花叶红薯，皮黄肉红，吃起来鲜甜。据说是清朝的贡品。传统名菜“拔丝贡薯”就是以这种红薯为主要食材。“蜜汁红薯”长期受到吃货们的喜爱，是徐州最好的甜品。这道菜的辅料是糖、蜂蜜、桂花汁、金桔等。注意做法，需要大火烧开，慢炖。其特点是鲜甜不腻，汁多味美。
五仁茶花
“五仁油茶”“油茶”的名称来源于“茶油”，又称“茶籽油”，是一种具有食疗作用的汤。据王医案记载，用茶油和煮熟的面条制成的糊状食品称为“油茶”，加五仁可治百病。“卖油茶的是那种肚长口大的锅，上面有口，有盖，形似葫芦。用布包起来保暖，肩上有软带背着，方便在街上走来走去，在闹市或娱乐场所卖。有人曾为五仁油茶写过一首诗:“五仁非五人，仁为忘我。它充满了爱，是一件仁慈的事情。"
太极山药泥
山药又名怀山药，地方志中记载:“好山药出彭城”。徐州以盛产山药而闻名。
太极山药泥是道家“太极宴”中的一种甜菜，以太极图形命名，突出了道家风味的特点。主料是山药、枣泥，配料是山楂饼、黑枣、青梅、白果、核桃仁，调料是桂花泥、糖。这道菜的特点是软糯入味，香甜可口。因为山药含有多种营养成分，具有健脾补肾、益精强身的功效，是道教养生名菜。
道教美食
徐州是道教创始人张道陵的故乡，也是道教饮食文化的发源地之一。道教的饮食文化以长寿养生为目的，有素食和食肉两大流派。但在节日、仪式、道教活动中，蔬菜是用来吃的。素菜也叫素菜，用的是豆腐、面筋、竹笋、菌类等。肉食的原料多为野味和山珍海味，调料多为药材，以汁浓味浓著称，具有养生的特点。道教宴席主要有“三清宴带肉”、“太极宴”、“三五宴”、“四四宴”等。荤菜有:阴阳鱼、坤干蛋、方肉、太虚丸子、黄芪笋干、陈皮鸡、胭脂肉。
徐州太极宴课题组制作的“持肉太极宴”菜肴有4组28道。第一组:一、主拼太极图，外围五行盘；第二组，先上两小块，再上一汤，再上八大块；第三组:上四份点心；第四组:上菜一个锅，四个菜，两个主食。
金丝包葫芦
徐州菜以其绘画技巧而闻名。“金线包葫芦”，即拉丝山楂饼，是彭门徐州厨族系统的一大绝技。它的美是独一无二的，从古至今经久不衰，是其他菜系所不能及的，深得中外宾客的赞赏。
这道菜因其象形而得名。它的原料是桂花和山楂糕。桂花山楂糕是由山楂、糖、桂花酱制成，是徐州特产，曾被评为全国名牌产品。徐州山楂糕的制作历史悠久，技艺高超。《通山县志》记载:“土人将山楂磨成糊状，用之为膏，名曰山楂饼。”也曾有诗《吟诵山楂糕》赞曰:“红如朱砂染如水晶，色如珊瑚。金桂清香果味，味如津液。”
这道菜的特点是酸甜可口，金线缠绕，千丝万缕，妙趣横生，具有消食化积、祛瘀止痢、抗菌等功效。有人为这道菜写了一首诗，说:“采野果助饭。
美得堪比珍珠玉盘。千丝万缕别出心裁，长寿如夏丹。"
龙门鱼
鲤鱼是徐州人最爱吃的东西，而且不止喜庆。所以徐州有“无鲤不表”的习俗。孩子入学，学生入学考试，都要煮鲤鱼让他们吃，意思是“成龙”。
相传“龙门鱼”这道菜始于彭城的刘裕。刘裕早年入学时，父亲举办家宴庆祝，做了四道菜。一个是炖鸡，这意味着百事可乐和吉利。第二种是红烧肉，味道醇厚，想要坦诚；第四，炖蛋，金牌菜，望其事业辉煌；第四种是红烧鲤鱼，肥美浓郁。总的来说，希望刘裕能像鲤鱼过龙门一样春风得意。刘裕听后说，现在为什么不让鲤鱼跳龙门呢？然后把红烧肉放在鱼头下面，把鸡肉放在鱼尾下面，鱼头和鱼尾就会翘起来，然后把卤蛋倒在鱼身上，然后说，这鲤鱼不是已经跃过龙门飞进金云中了吗？在场的客人受到了极大的赞扬。刘裕称帝后，率军来到彭城，回忆往事，踌躇满志，命厨师按他的意思，用四道菜做了一道大菜，取名“龙门鱼”，用来祭祀祖先。
这道菜的特点是外脆里嫩，五味俱全，造型美观，汁浓味美。
鸳鸯鸡
鸳鸯鸡是以一个美丽的传说命名的。相传秦末天下大乱，有个好吃的妃子，为了躲避秦乱，随父亲来到了古吴。佑司长得漂亮，知识渊博，坚决不嫁，除非是英雄。有一天，我在庙会里旅游，看到一个壮汉，眼睛亮亮的，相貌不凡，勇猛非凡。他用一只胳膊在殿前举起一个巨大的鼎，心中赞叹不已。回家告诉你爸，请个壮汉来做客。于吉做了一道叫做“鸳鸯鸡”的菜，他的父亲知道于吉将很快被许配给一个强壮的男人。这个壮士就是项羽。项羽奋起反抗秦朝。秦朝死后，项羽自称是Xi的霸主，并定都彭城。这只“鸳鸯鸡”是彭城流传下来的。“鸳鸯鸡”酥脆、醇香、色泽艳丽、美丽隽永，深受人们的喜爱。
羊肉包鱼
这道菜是彭城的经典菜，始于彭祖。根据《董成鹏烹饪》的记载，彭祖的小儿子西丁喜欢钓鱼。彭祖决心不让他淹死。一天，西丁抓到一条鱼，让妈妈做了吃。碰巧家里正在炖羊肉。彭祖不在的时候，她妈把羊肉切了，把鱼藏了起来。她把它和羊肉一起炖，直到鱼熟了，然后和西丁一起拿出来。彭祖回来吃羊肉，觉得味道怪怪的，就问他为什么。按照他老婆的解释，彭祖真的很好吃如果是法律转载的话。有人认为汉字中的“鲜”字由此而来。
羊边藏鱼是刘邦中青年时最爱吃的菜肴之一。丰县有这样一首顺口溜:“盛世繁华汉高祖，鱼露羊肉饱。东征西探故乡，喜吃鱼露羊肉。”这道菜源于彭祖的《羊皮鱼》。
羊边藏鱼的制作非常讲究古法。夏秋用揭阳配鲫鱼，冬春用阉羊配鳜鱼。其菜肴的特点是原汁原味，香味浓郁，口感醇厚。
我会教你另一种方法，
在百度百科上选一篇来写，一般都有，然后看看有没有其他人关于这类的作文，结合自己，差不多就可以了。(完全原创，完全是我自己小学时的写作经历，虽然我刚踏入初中的大门)