二月二吃煎饼的由来

二月二吃煎饼(龙麟饼)。民谣“二月二，雨流，摊煎饼筑墙”。在2月2日，“龙抬头”和“龙威大怒”，所以这一天的饮食以龙命名。二月二日“吃煎饼”，又称“龙林煎饼”，寄托了人们祈求龙保佑、风调雨顺、五谷丰登的愿望。

民间传说二月二是东海龙王的生日，煎饼是龙王的胞衣。吃煎饼是为了给龙王嚼灾，扔煎饼是为了埋葬龙王的胞衣。这寄托了人们祈求龙的保佑、祈求风调雨顺、五谷丰登的愿望。

煎饼是中国北方的传统主食之一，据说起源于山东。煎饼是用混合面粉混合发酵面粉，烤成圆形。在过去，它们大多是由粗粮制成的，但现在它们是由细面粉制成的。烤成饼后水分少，干燥，形状如牛皮。可厚可薄，方便叠放，口感浓郁，食后耐饥。

吃煎饼需要长时间的咀嚼，因此可以促进津液和胃，刺激食欲，促进面部神经运动，有助于维持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老。它确实是一种极好的保健食品。煎饼还衍生出蔬菜煎饼、煎饼果子等著名小吃，风靡全国。

煎饼历史悠久，起源很早。煎饼的起源可以追溯到5000多年前的煎饼制作。晋代的《疏证集》、唐代的《六经》、明代的《传中志》、清代的《煎饼赋》都有关于煎饼的记载。从原料来看，煎饼有小麦煎饼、卷饼、米煎饼、豆煎饼、高粱煎饼、红薯煎饼等。

资源百度百科。面粉做成的薄煎饼