中国传统食品史

因为甜、香、糯、脆，所以好吃。饭前饿的时候，抓一把冻米糖放在手里。诱人的香味飘散开来，你无法抗拒。掰一块放进嘴里。软糯爽口脆。它让人欲罢不能，甜丝丝触及心底。

每年12月，人们开始准备制作冷冻米糖。制作冷冻米糖并不简单，它要经过几道复杂的工序。首先你要用好的糯米，用冷水泡一两天，然后放在蒸笼里蒸，然后用簸箕摊开，开始冷冻，直到冷到用手搓会散成颗粒状，然后拿到太阳底下晒干，再加入炒沙一起炒，做成膨化状待用。