唐代的“探春宴”与“裙宴”

“探春宴”和“裙宴”是唐代开元至天宝一带女子经常举行的两种户外宴会。人们一般会选择野外风景优美的地方，在那里不仅可以欣赏自然美景，满足审美需求，还可以品尝美食，满足食欲。“探春宴”的参与者大多是来自官僚和富家的年轻女性。据《开元天宝遗》记载，此宴在农历正月十五后的“立春”和“雨”两个节气之间举行。此时万物复苏，权贵之女相约为伴。一家人用马驮着帐篷、餐具、酒器和食物去郊外赴宴。首先，散散步，吸吸新鲜空气，沐浴温暖的春风，欣赏美景；然后选择一个合适的地方，搭起帐篷，摆好酒菜，同时点上春天(在唐代，“春天”有双重含义:一是泛指一般意义上的春天；第二指酒。所以喝酒叫“饮春”，品酒叫“品春”)，而围绕“春”字做拼图、讲故事、写诗等娱乐活动，黄昏归来。每年三月，皇家曲江花园(位于Xi市东南郊曲江村)也向文人雅士开放，供人们欣赏和举办宴会。比如“探春宴”上，女人来这里办酒席，先打花，再办“裙宴”。所谓“斗花”，就是年轻女子在花园里，比赛谁佩戴珍贵美丽的花朵。长安的富婆们为了在斗花中取胜，不惜重金购买各种名贵花卉。那时候名花很贵，一般人买不起。逛公园时，女人们“争相攀上柳条千千的手，插上千朵红花”，成群结队穿梭于曲江园林之间，争奇斗艳。当时现场人山人海，音乐齐鸣，盛况空前。玩到一定时间后，他们选择一个合适的地方，以草为席，在周围插上竹竿，然后把裙子连起来挂在竹竿上，就是临时的宴席帘，女眷们在里面举行宴席。人们称之为#e# "裙宴。"类似于现在公园里的野餐。“探春宴”和“裙宴”的参与者都是女性，高雅有趣，与其他宴席不同。宴席的地点在野外，可以让平时蛰在闺房的女人们摆脱过去的压抑心情；女性聚集饮酒，反映了当时社会伦理对女性的一种宽容态度。为了使宴席更有趣味，女性非常注重菜肴的色、香、味、形，在餐具、酒器、食盒等方面追求创新。因此，“探春宴”和“裙宴”在一定程度上促进了中国古代烹饪技艺和餐具造型的发展，丰富了食物的品种，成为中国饮食生活史上一道亮丽的风景线，也反映了唐代城市经济的空前繁荣。

来自:中国经济网