山西有哪些可以带走的特产？

平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理的标志性产品。

平遥牛肉久负盛名，起源日期不详。清代在三晋颇有名气。清朝嘉庆年间，彝族人雷金宁和他的三代子孙在城内的苗文街开了一家盛兴雷牛肉店，至今已有一百多年的历史。光绪末年，另一位任达才和他的儿子任在城西街开了一家自制牛肉店，所产牛肉堪比兴盛雷牛肉，都是正宗产品。

二、钦州黄小米

山西省沁县特产秦州黄小米，是中国民族地理的标志性产品。原名“糙谷”或“糙爬山”，清康熙皇帝赐“钦州皇”，作为皇家贡米的美誉由来已久。是山西小米的代表，享有“世界米王”、“国际米兰”等称号。钦州黄小米色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润如珍珠。

第三，交城军灶

山西省吕梁市交城县特产交城骏枣，是国家农产品地理标志。交城骏枣分布范围属黄土高原大陆性气候，多旱少雨，年降雨量400-680mm，年日照时数2741.8小时，适宜种植枣树。交城骏枣是山西四大名枣之一，被誉为“枣中皇后”。

第四，晋祠大米

晋祠大米，山西省太原市晋源区特产，国家农产品地理标志。晋祠大米产于太原晋祠镇。这种米粒长，个头大，晶莹饱满，半透明，米黄色，略带褐色。煮出的米饭颗粒分明，香气馥郁。吃在嘴里，味道甜、韧、粘、有嚼劲。

五、新绛云雕漆器

新疆云雕漆器是山西省新绛县的地方传统工艺瑰宝。始于元代。相传为浙江嘉兴著名画家张成、杨茂之所作，后失传。1915，薛等人开了自己的油漆店。1922年，新秀从事云雕制作的店铺增加到12家。20世纪50年代，在许多艺术家的努力下，绛县的云雕漆器有了很大的发展。

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