嫩豆腐可以煮多久？

煮嫩豆腐3-10分钟。嫩豆腐切成不同的块，煮的时间会不一样。煮嫩豆腐时，要注意火候的温和和煮的时间。嫩豆腐煮太久，里面的水分很容易干透，豆腐的质地也会变硬。

豆腐不同于老豆腐，嫩豆腐嫩滑，味道很好。煲汤特别爽口好吃。可以用大火熬汤。此时加入嫩豆腐煮5分钟左右，转小火煮1-2分钟。这时候嫩豆腐刚熟。

优质豆腐有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形态完整。劣质豆腐粗糙，摸起来没有弹性，粘而不滑。正常优质的豆腐会有豆制品特有的香味。劣质豆腐豆有强烈的臭味等异味。

历史:中国是豆腐的发源地。相传淮南王刘安(公元前177年-公元前122年)的母亲喜欢吃黄豆。有一次她母亲因病吃不下整颗黄豆，刘安让人把黄豆磨成粉，就冲进一些水熬成豆浆，但怕味道淡，又放了一些卤水。结果变成了一坨，也就是豆腐花。

淮南王的母亲吃了很高兴，病情好转，于是豆腐流传下来。豆腐的制作大概是刘安在组织方士炼丹时发明的。炼金术士在炼金术中使用了许多矿物质和无机盐，偶尔发现石膏或其他盐可以将豆浆凝固制成豆腐。