北京的八大饼是什么？

京八件一般做成扁圆、如意、桃、杏、肾、枣花、荷叶、椭圆形等八种形状，即福字饼、芦子饼、寿字饼、习字饼、太师饼、椒盐饼、枣花饼、萨其玛饼。“北京八件”，又称“大八件”，包括椒盐饼、太师饼、白沙琪玛、枣酥和印有祝福、福字、福寿、福乐的饼。

北京八块是一种北京风味的糕点，诞生于清朝的皇家餐厅，并流传到民间。它是用枣泥、话梅、葡萄干、玫瑰花、豆沙、糖、香蕉、盐、胡椒等八种原料，以油、水、面粉为皮，皮包为馅，烤制而成。

《北京八大典故》溯源:

明朝第十二任皇帝穆宗是个爱吃零食的人，特别喜欢吃各种糕点和水果蛋糕。一天，在闲暇之余，穆宗皇帝突然变得有点贪婪，于是他把“点心室”的主任叫来。甜品室负责给当时的皇帝做点心。

穆宗说，现在什么样的蛋糕最受欢迎，最美味？全都给我拿来。

对人来说有点难，但甜品室的主任还是挺聪明的，对神圣的含义做了仔细的猜测——反正让它看起来很有钱，让主人满意就好。

不久，一盘精致的水果蛋糕端了上来。一个* * *里有八种图案，每一面都印有“福禄·犀首”的红色样品。外观吉祥，入口香甜。穆宗吃了，味道很好。

征服明的“八件套”是今天“京八套”的鼻祖。到了清朝，糕点的食谱就散在民间，普通人也可以在皇宫里吃点心。