如何区分大米的等级，如何购买？

一级是品质最高的，一般是精米。在国家标准中，大米的品质分为四级，即:一级、二级、三级、四级。我们平时买大米的时候，尽量买质量等级第一的大米。一般来说，质量好的大米外观均匀，圆润，颗粒饱满。颜色方面，亮一点的米更好，这种米更新鲜，更好吃。像现在去超市买大米，很多大米都支持散装，买的时候可以具体选择。你还可以闻到米饭的味道。取少量大米在手中，向大米中呼吸热气，或用手搓热，然后立即闻。正常的大米香味比较清，没有异味。如果怕麻烦，想直接买大袋的，一定要找知名品牌的大米，至少信得过，问题少。

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国家优质大米:

1.响水大米产于黑龙江省牡丹江市宁安市。由于宁安市三面环山，气候温差大，降水充沛，土壤肥沃，非常适合水稻的生长。这也使得响水大米质量好，煮出的米饭口感软糯。

2.珍珠米，宁夏产于宁夏回族自治区银川市。宁夏种植水稻历史悠久，自古就有“塞上江南”的美誉。生产的大米质量好，味道甜，营养丰富。

3.米泉大米产于新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市米东区。当地的水稻种植历史非常悠久，地理气候条件非常适合水稻的生长。生产出的大米口感极佳，品质纯正。

4.玉田胭脂米产于河北省唐山市玉田县。又叫玉田胭脂米，是玉田县特有的一种红米。煮出来的米饭呈胭脂色，香味浓郁，营养丰富，氨基酸含量是普通大米的两倍。

5.万年贡米产于江西省上饶市万年县。这是南北朝以来皇家专用的贡米。万年贡米外形美观，颗粒饱满，洁白如玉。煮出来的米饭松软可口，营养成分比普通米饭高。