贵州小吃介绍

是用猪大肠、猪血等做调料的鸡蛋面。至今已有100多年的历史，是贵阳非常有名的风味小吃。

香肠面的配料和调料有20多种，猪肠的制作尤为讲究:肠要用花椒、山奈、八角、姜、葱等配料在砂锅里用小火炖熟后取出切片。然而，王雪在吃面条前把绿豆芽拌在一起，放进汤锅里。

面条煮熟后，捞出放入大碗中，与砂锅里的肥肠、刚腌制好的血旺、绿豆芽混合，撒上一种叫“脆皮哨”的炸坏头肉丁，浇上麻辣油，使汤汁鲜红，肠子肥美可口，血旺嫩滑，豆芽香甜，可谓红而不辣，硬而不生。亮而不腻，香而可口。

爱豆腐果

其实是一种烤豆腐果，被年轻人起了个浪漫的名字，很受欢迎。

这种小吃将豆腐切成小方块，用适量碱水腌制，然后在文火上反复烧烤，直到豆腐块表面膨胀出黄亮。吃的时候用竹片将豆腐切开，里面放入由花椒、姜、葱、蒜、香油、酱油、醋、糖等制成的调料。，而且趁热吃，麻辣鲜嫩，清香四溢。

遵义羊肉粉

遵义是传统风味食品，早在清代中叶就闻名省内外。遵义人特别喜欢吃羊肉粉，尤其是冬天，吃一碗沸腾的羊肉粉，全身都暖暖的。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。方法是先将米粉在沸腾的锅中烫三次，去除米粉本身的酸味，放入碗中。

然后在米线上放一层薄薄的熟羊肉片，倒入煮沸的汁汤里，最后淋上鲜红的辣椒油，撒上一些花椒粉、蒜苗、小葱、香菜等。，热气腾腾，香气四溢。

凉拌鱼腥草历史悠久，在制作过程中你也能感受到这些特色食品的魅力。鱼腥草。是贵州的特色小吃。鱼腥草。主要由鱼腥草制成。，而且它的烹饪方法主要是拌菜，所以味道不错。

贵阳餐饮街有一个奇观，狗屁股一字排开满大街，狗尾巴还高高翘着。据说这是我们家做出正宗花江狗肉的标志。花江一岁半的土狗被剥皮去骨，狗还在桌子上。然后切成块放入预先炖好的狗骨砂锅里。肉嫩汤鲜，特别香。然后食客大呼:罪过！我当时毫不客气的玩了点滋阴壮阳，想举筷子像打苍蝇一样。——谁让滋阴壮阳是下一个大热？

黑糯米八宝饭的做法历史悠久，在制作过程中也可以感受到这些特色美食的魅力。黑糯米八宝饭是贵州的一种特色小吃。黑糯米八宝饭以糯米为主要材料，其烹饪方法是主要的。

俗话说“四川人不怕辣，湖南人不怕辣，贵州人不怕辣。”诚然，贵州人吃辣椒常常让外地人瞠目结舌。

辣子鸡可以算是贵州特色菜了。先将鸡肉切块，用香料腌制，放入油锅中炸熟，熟后捞起，油锅中放入大量湿辣椒酱，贵州称之为糍粑辣椒。

辣椒煮好后，把鸡块倒回锅里一起煮。这道菜可以是家常菜，也可以是火锅。

因为辣子鸡炒干后可以保存很长时间，所以很多人都储存起来慢慢享用。