福清红薯的历史渊源

明代，在吕宋(菲律宾)经商多年的福建长乐人陈震龙和他的儿子陈经纶，看到当地有一种块根作物叫“红薯”，它“大如拳头，皮猩红，心脆多汁，生熟皆可食用，产量高，耐瘠薄”。想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食不足，陈震龙决定将红薯引入中国。

甘薯最早在中美洲的墨西哥和哥伦比亚种植，后由西班牙人带到菲律宾等国。红薯在明末万历年间首次传入中国，分三路进入中国——云南、广东、福建。

膨化甘薯的营养价值

1，胡萝卜素

红薯富含胡萝卜素，可促进上皮细胞的正常成熟，抑制上皮细胞的异常分化，消除致癌的氧自由基，防止致癌物与细胞核内的蛋白质结合，促进人体免疫力。

2.β-胡萝卜素

红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源，β胡萝卜素有助于人体制造足够的白细胞来对抗感冒病毒入侵引起的感染。

3.食用纤维

红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。现在大部分人都有消化不良和便秘的问题，长期便秘很可能导致胃肠癌。红薯富含粗纤维，可以促进排便。

4、多种维生素

红薯富含糖类、纤维素和多种维生素，尤其是β-胡萝卜素、维生素E和维生素c。

百度百科-红薯

人民网-红薯能强身健体，促进排便，但不能与五种食物同食。