生活中经常见到的酸奶的历史演变和发展过程是怎样的？

酸奶在中国历史悠久，如《礼记》？李云，春秋战国时期的祭祀除了肉类还包括乳制品。？烤着吃，以为是奶酪？、?羊和奶酪，为了藏蜡？奶酪是现代酸奶的前身。宋史《正史》也提到了？制作酥脆奶酪的牛羊奶酪屋？。从文献中可以看出，酸奶的历史不仅悠久，而且经过前人的不断改进，酸奶的质量也在不断提高。