客家糯米酒的功能

糯米酒甘甜芳香，能刺激消化腺分泌，增加食欲，帮助消化。糯米冲泡后，营养成分更容易被人体吸收，适合所有人群食用。尤其是中老年人、孕妇和体弱者。用糯米酒炖肉，可以使肉更嫩，容易消化。糯米酒还有提神、解渴消暑、活血润肤的功效。

南方有一种说法，在糯米酒的一朵蛋花中加入适量的红糖，可以滋补身体，补血补气。

客家米酒的历史

唐代著名人物张九龄在汀州时品尝客家米酒后留下诗句《谢公楼》。

谢公在楼上摆满了酒，

买一桶200蚕，

红泥突然打破了绿蚂蚁的漂浮，

玉碗是用黄蜜切的。