有哪些关于吃和美食的好书推荐？

唐系列图书65，438+00册，包括《吃在中国》、《杂烩》、《乡恋》等。在这个系列中，唐先生主要讲的是民国时期的美食，同时也介绍了那个时代的各种风土人情和趣闻轶事，比如斗蟋蟀、鼻烟壶、著名京剧等等，非常值得一读。

顾庆生的系列作品有《游鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头之思》、《左烧烤右炖汤》等。这个人是个地质学家，东奔西走，碰巧写了一篇好文章，文风淡如其味。

梁实秋的《雅舍谈吃》，汪曾祺的《五味》、《四面吃》已经是吃货必读；

鲁的《美食家》，这本书的重点其实是《朱洪兴的面汤》

石光华的《我的四川生活》，我个人看的写川菜最好的一本书，作者会吃会做。其中，“重庆猪肉”是一道经典的课程。

王的儿子王敦煌写的《吃师傅》，写实性很强，京味很浓。

赖耀东的《一个大肚子》和《寒夜的客人》，老人的口味有些挑剔。。。

《美食漫步》与唐的作品有异曲同工之妙，也是一种“食与景在，斯人同甘共苦”的风格

范利用《文人饮食谈》收集了许多著名饮食文章的杂记。

欧阳嬴稷的《品味香港1，2》，1重在美食，2重在小吃，并附香港美食地图，可作为香港旅游指南。

焦桐《饕餮江湖》《台湾省味道》讲授台湾省美食小吃；

森林的火焰“品味森林”，大嚼《红楼梦》很好；

荣蓉的《吃到天涯》，海外旅行家的美食作品，吃不惯奶酪，读写奶酪书籍也不错。

顾存炎的《人间味道》和李书波的《个人味道》，后者是一篇文章的集合，其中劳道的一篇关于肉的，颇为豪迈；

林在《家常菜》中关于吃喝、生活、回忆的笔记。

邵的《梅溪阁美食谈》和《烹饪笔记》可以作为上海菜的食谱。

庄祖宜的《厨房里的人类学家》和露丝·雷克尔的《美食评论家伪装的秘密生活》是两部西式美食。

张嘉玮的《无非要一碗热汤》，何菜头的《醉饭录》，阿紫的《下厨房》，虎子的《关于吃的思考》，这些都是后辈的美味人生。

此外，蔡澜和沈宏非的散文也值得一读。

如果人在帝都，那么小宽君的“100元吃遍北京”最好有一个。虽然字数不多，但好在你能按图索骥；

最后，一部可能会被考证喜欢的书，薛的《鱼虾谈》，详细研究了各种鱼类的生活习性，并为它们的起源命名，但一般人大概看不懂。

以上，个人对西方人的美食书籍不感兴趣，所以大部分都是国内的作品，所以暂时抛砖引玉，等你来补充。