山东潍坊的地方特色小吃有哪些？

红烧羊头又称麒麟鼎，是全羊宴的第一道菜。临朐全羊宴是传统名菜。自成立以来，经过几代厨师的精心研究，现已发展成为100多种风格各异、口味独特、具有极大食疗功能的菜肴。

2.鸡、鸭和音乐

山东潍坊，传统名吃，据说起源于山西、陕西，再经北京传到潍坊，由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是一种在密密麻麻孔洞的河漏床上用荞麦面做成的面条，是农民的日常食品。潍坊人对此加以改进，用小麦代替荞麦粉，并加入鸡鸭肉、“傻肉”和小调料腌制的种子，用谐音命名为“乐和”。因为腌制的种子主要是鸡鸭，所以它被命名为“鸡鸭乐和”。

3、潍城大火

潍城火烧是山东潍坊著名的传统小吃。它的特点是面条硬，烤熟了没有糊斑，吃起来酥脆，越嚼越香。皮脆，肉香而不腻。

潍城的火有很多种。光是地表火就有几种，劈柴火，簸箕火，梭梭火。比较有名和有特色的是叉烧头火和脂烤酥火。杠铃头是烧出来的，所以得名，是因为火的表面很硬，用手搓不动，需要用木杆压着。又圆又大，每个约250克，边厚内薄，中间有凸起。

4、潍城烧饼

潍城烧饼是山东潍城的传统名点，由小麦和芝麻制成。“潍城烧饼品种很多，有酥烧饼、小块烧饼、羊肉烧饼、椒肉烧饼、肥烤酥烧饼等等，口味各异。

5.马松蛋糕

马松糕起源于山东昌乐县马松(今营丘镇)，故称马松糕。至于它起源于何时，由于历时久远，无从考证。相传，位于山东半岛中部的长乐马松是清初鲁东南进京赶考的必经之地。在古代，去北京参加考试的人大多是步行，长途跋涉需要一个多月才能到达目的地。由于马松饼具有携带方便、存放时间长、耐消化等优点，深受各方喜爱。