清明耙的起源和历史
相传明朝皇帝文健在“靖南之变”后,从南靖逃到贵州,看着白云消失了。他在长顺县白云山剪发出家,整天念经拜佛。长顺当地人得知文健皇帝从白云山消失并削发为僧后,每年农历二月十九日和六月十九日,人们上山拜佛。每次去白云山拜佛,当地人都要带上大家认为最好吃的自制糕点作为祭品。偶尔,在品尝了每个人带来的食物蛋糕后,文健皇帝赞不绝口。他知道这种饼的主要成分是清明菜,就把它命名为“清明巴”。从此,京巴名声大噪,成为人们清明节祭祖的必备食品。后来,清明巴流传到安顺、花溪等周边地区,逐渐成为群众喜爱的食品之一。
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黄草坝明代著名地理学家徐霞客,曾前往白云山追寻文健大帝的踪迹,并在其不朽经典《徐霞客游记》中为长顺清明坝留下浓墨重彩的一笔。相传徐霞客在清明节时到达白云山,在附近一户人家做客时,有幸品尝到了清明巴,当即称赞清明巴是“好素菜”。1994年4月28日,时任国务院副总理的朱镕基在视察长顺时品尝了长顺清明巴,并当场对清明巴给予了高度评价。
清明节是居住在古代"无锡地区"的各族人民在春节和清明节吃的两种节日食品,具有鲜明的地方特色和浓郁的民族特色。所谓“五溪”,是指湘西沅江上游的五条主要支流。
关于“五河”,诗人李百佑的诗《听说王长龄向左迁龙标窑,发此短信》吟诵道:“华阳已坠地,文道龙已渡五河。我担心明月,我会跟着你直到夜郎溪。”贵州东部铜仁地区毗邻黔东南苗族侗族自治州,属于“巫溪地区”,至今仍保留着许多古老的风情,最明显的就是吃春社饭和清明酒吧。春社饭,俗称“社交饭”,原本是春社节的节日食品,现在,在节日前后甚至一年四季都有吃,不受节日约束,很多餐厅有时也会供应。
长期以来,每年农历二月春回,居住在“无锡地区”的各族村民纷纷过春节。家家户户兴高采烈地上山采摘艾蒿,讽刺大蒜,洗净切块,挤出苦汁,文火烘烤,与糯米、糯米、腊肉、蒜苗、五香香料、盐盐等按适当比例混合,用木头反驳。看它的外形,很像“野菜饭”,明显保留了古代采集的生活遗留物,但味道非常鲜美。
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