中国饮食史上有哪些饮食文化层？

2.隋人时期，钻木取火，从此熟食进入了石烹时代。

3.在傅时期，在饮食方面，人们织网教佃户捕鱼，并提高祭品充当厨师。

4.神农《农陶》，陶使人第一次有了炊具和容器，使发酵食品的制作成为可能，如酒、糖、酰基(醋)、奶酪、糖、糖等。？

5，黄帝，中华民族的饮食文化得到了提高，皇帝做饭，灶神，集中火力节省燃料，使食物熟得快。

6.周秦时期，中国的饮食文化形成，以谷物和蔬菜为主食。

7.中国的饮食文化在汉代是丰富的，这归功于中西(西域)饮食文化的交流，西餐材料和一些烹饪方法的引进。

8.唐宋时期的饮食文化高峰是“苏蒸声部，辋川图样”，太讲究了。

9.明清时期，饮食文化又是一个高峰，是唐宋饮食习俗的延续和发展。同时夹杂了满族特色，食物结构变化很大。面条成为宋代以后北方的主食，人工饲养的畜禽成为肉类的主要来源。

扩展数据:

中国的烹饪不仅技艺精湛，而且有注重菜肴美感的传统，注重食物的色、香、味、形、容器的和谐。表达菜肴美感的方式有很多种。无论是胡萝卜还是白菜心，都可以雕刻出各种形状，别具一格，达到了色、香、味、形、美的和谐统一，给人一种精神与物质高度统一的特殊享受。

中国烹饪讲究口味和情趣由来已久，不仅对小吃的色、香、味有严格要求，对其命名、尝味方式、吃的节奏、穿插的娱乐也有严格要求。中国菜名可以说是出神入化，雅俗共赏。菜名以主、辅、调味、烹饪方法为依据。

百度百科-中国饮食文化