梅花的特征

梅花为小乔木，稀疏灌木，高4 ~ 10米，树皮浅灰色或绿色，小枝绿色，叶卵形或椭圆形，基部宽楔形至圆形，叶缘有小而尖的锯齿。

花单生或有时两朵花生于1的花蕾中，香味浓，先开叶，花梗短，通常花萼红褐色，萼筒钟形，萼片椭圆形或近圆形，花瓣倒卵形白色至粉红色。果实近球形，味酸，果肉粘核，核椭圆形。花期为冬春，果期为5-6月(华北地区延长至7-8月)。

梅花喜欢温暖的气候，耐寒性不强。除杏品种外，能耐-25℃低温，一般能耐-10℃低温，更耐干旱和渍水，寿命可达数千年。花期对气候变化特别敏感，偏爱高空气湿度，但避免暴雨。耐高温，能在40℃生长，在年平均气温16 ~ 23℃的地区生长最好。对温度非常敏感，早春平均气温达到-5 ~ 7℃时开花。如果遇到低温，花期延迟，如果遇到低温，花期可以延长。