从古至今都有什么样的食物，稀菜的调料是从哪个国家进来的，哪个时期比较重要。

小麦，小麦的原产地在西亚。中国最早发现的麦址在西域孔雀河流域，也就是我们常说的楼兰。楼兰小河墓地发现4000年前的碳化小麦。至少在4000年前，小麦从西亚传入中国中原腹地。

西汉张骞下西洋后，从丝绸之路传入中国；

1、黄瓜又名葫芦科，属于葫芦科。黄瓜是西汉张骞出使西域时带回中原的。它叫黄瓜。“胡”字在后赵皇帝时是禁忌，后被汉朝郡守范谭改为“黄瓜”。

2、花椒，又名玉椒、浮椒、无知者支。原产于亚洲热带，唐代段的《酉阳杂记》说:“椒出莫嘎之国，谓之味枝”。当果穗基部的果实开始变红时，切下果穗，晒干或晒干，摘下果实，俗称“黑胡椒”；若果实已全部变红，则采收，在水中浸泡数日，擦去外果皮，晒干，表面呈灰白色，俗称“白胡椒”。黑胡椒和白胡椒都是食用调料，也是中药。它也是从丝绸之路传入中国的。

3.大蒜，大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎按肤色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，气味刺鼻，可食用或作调料，也可入药。大蒜在西汉时期从西域传入中国，经过人工栽培和饲养，深受大众喜爱。

4.菠菜又称波斯菜、菠菜，最初源于波斯，所以又叫波斯草。蒙骜《食疗本草》指出菠菜益五脏，解胃热，解酒毒，认为“北方人吃肉、面，吃之平；南方人吃鱼、甲鱼、米饭，寒性大，所以吃多了，寒了小肠。”指出吃丹食物的人特别适合吃菠菜。

5.蚕豆，又称豆、佛豆、豆、川豆、日本豆、罗汉豆。一年或两年生草本植物。是粮、菜、饲料、绿肥两用作物。原产于亚洲西南部和北非。张骞在西汉时期从西域传入中国。

6.莴苣是该属的一个西方变种。Hunti洋葱“白如洋葱”，这种洋葱的名字是古波斯语gandena的音译。另外，杜欢的《京杭集》说，墨尔夫的蔬菜有“君达”。君达也叫“提达”，是波斯甜菜(gundar或gundur)的音译。一般认为这种植物原产于地中海和中亚、西亚。

7、香菜，叫“芫荽”，俗名香菜，张骞使西域开始种植，故名芫荽。焦油是茎和叶的松散外观。石勒怕胡，所以把晋国的土地叫做香土。

8.棉花，棉花“在纪元前后通过绿岭和克什米尔传入新疆，再传入甘肃，再传入陕西”，棉花种植和纺织在13世纪传入中国。在棉花和棉花技术传入之前，中国人以丝和麻为主要原料制作衣服，贵族用丝，普通人用麻。据说历史上的黄道婆是种棉、纺棉的倡导者。

9.芹菜在中国古代被称为“胡琴”,是唐代通过丝绸之路从西域传入的。时至今日，河南郾城仍有人称“胡琴”。

10，蔗糖。蔗糖起源于古印度，通过丝绸之路传入中国。印度制作蔗糖的方法是将甘蔗的甘蔗汁制成糖浆，然后用火熬制而成萨卡拉。《新唐书》中记载，唐太宗派遣使者到墨界陀(印度)得到煮糖的方法，表明印度制糖在唐代传入中国。

宋元时期

胡萝卜，原产阿富汗及周边国家，13世纪从伊朗传入中国，发展成为中国生态型。

明朝

1，原产地为墨西哥或中美洲的玉米，于1492年被哥伦布发现，此后在南北美洲各地均有栽培。玉米在1494年被带回西班牙后，逐渐传播到世界各地。到了明朝末年，玉米的种植已经达到了十余盛。

2.甘薯，野生种，起源于美洲热带地区，被印第安人成功种植，抗病虫害能力强，易于栽培。哥伦布第一次见到西班牙女王时，把从新大陆带回来的红薯献给了女王，西班牙水手把它传播到了菲律宾。中国是明朝万历年间(1582)从当时的西班牙殖民地吕宋(今菲律宾)传入的。

3.最早记载番茄的文献是《番茄》，见于明代赵涵的《植物品》。赵涵在书中提到，西红柿是在万历年间由西方传教士和向日葵带到中国的。

清朝

洋葱:

洋葱产于西南亚、中亚、伊朗和阿富汗的高地。洋葱的起源已有5000多年的历史。公元前1000年传到埃及，然后传到地中海地区，16世纪传到美国，17世纪传到日本，20世纪初传到中国。