谁先给蘑菇起的名字？
先说香菇名字的由来，那就不得不说吴三公和武玉在宋代被菇民尊为菇神了。而且在13中，专家通过听取介绍、提问、讨论，同意追认吴三公为“香菇始祖”，同时报请中国食用菌协会审批，并颁发了许可证。
他年轻时经常去县城运盐。当他路过凤阳山脚下时，发现阔叶林里的榆树上长满了伞状的蘑菇，非常鲜嫩可爱。他采了一些带回家煮汤，又香又好吃，就给它起了个好听的名字:“蘑菇”，带领村民上山采蘑菇。没吃完就用炭火晒干，明年再吃，于是就有了干香菇。
之所以被尊为香菇始祖，是因为他是迄今为止文献记载的历史上最早开始大量栽培香菇的人，是世界上香菇人工栽培技术的创始人，发明了“切花”、“吓菇”等方法，流传于世。
宋代吴三公大大改进了食用菌的栽培技术，促进了食用菌的普及，但并不是人工栽培食用菌的第一人。西晋文学家张华在《博物志·异草木》中说:“江南诸山中，树倒者，谓之春夏菌果，各毒致死。”
讲了那么多历史，你也记不住。先说大家熟知的《红楼梦》。看过《红楼梦》的朋友会发现，曹雪芹写的食物描写中，蘑菇是必不可少的。“豆腐皮包子”、“火腿炖肘子”、“茄子”，甚至“酒蒸鸭”里都有。
所以说，有没有画面感，可以做成这样:
豆腐皮包子
火腿炖肘子
茄子猫头鹰
蘑菇炖鸡
翡翠蘑菇
蘑菇鸡片
肉馅蘑菇↑广义的蘑菇是我国所有食用菌的统称。无论是东北的榛蘑，华北的平菇，江浙的香菇，岭南的草菇，云贵的鸡枞，西域的羊肚菌，都可以用万能的名词“蘑菇”来概括。
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狭义的蘑菇是指生物学概念上的双孢蘑菇，在中国也称为“白蘑菇”和“口蘑”。
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蘑菇作为一种食物，明确指出了中华文明的起源，见证了这个国家领土扩张、民族融合的伟大历史。是中国人江湖中的儒释道，是诗词中的挽歌，是饭桌上的一家人春秋。
蘑菇，蘑菇，奶酪
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解构蘑菇的底色，要从“蘑菇”的由来说起。在农耕文明的眼中，大型真菌是一种笼罩在神秘之中的食材。不像瓜果，靠种子繁殖；与蔬菜和植物不同，它们依靠阳光生长。在很长一段历史时期，人们无法种植真菌，也不清楚它们的繁殖和生长条件。只有在野外，我们才能偶尔得到这种富含氨基酸的新鲜食物材料。中国浪漫的人认为，菌类无根，无形，采天地之灵气，日月之精华而生。自然，菌类也进入了中餐顶级食材的殿堂。《鲁春秋》记载:“味之美，乃骆驼之菌也。”先秦时期，江南百越的农业发展水平很低，从那里获取的野生菌类会一路送到中原诸侯的餐桌上，可见当时中国人对菌类的珍视。
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这种宝藏还体现在汉字的创造上——为了准确地描述各种菌类的特征，中国人发明了许多特殊的文字，比如软而片状的耳朵叫做“？”长在硬木上的叫“蘑菇”，长在地里的叫“细菌”，有香味的叫“奶酪”。直到今天，“？”而“蘑菇”在山西晋语和江浙吴语中仍被广泛使用。西学东渐后，“细菌”已扩展为一大类生物的总称，包括霉菌、细菌、黏菌等。，但中国人仍然为其本义保留了一个独特的读音:jùn；“芝”成了一个形容词，泛指各种美好的事物:女人的美貌叫“阎志”，品德高尚的叫“桂芝”，气度不凡的叫“芝语”，走路的叫“芝盖”，从西域传入的奇香植物叫“芝麻”。这两个汉字在意思和理解上很相似，反映了中国饮食的博大精深和食用菌在中国人心目中的地位。