冬季至日的起源

《贾青录》中有这样一句话，冬天的至日大于一年，可见古人对冬天的至日非常重视。古人认为，冬季至日是阴阳的自然转化，是上帝赐予人们的祝福。汉代把冬季的至日称为“冬节”，政府在这一天举行祝贺仪式，称为“贺冬”，要放假，这可能是中国最早的法定假日。

后汉书中记载:“冬至日前后，君子静居，百官不肯听政，择吉日而后省事。”这说明在冬季的至日，朝廷会全民放假，军队整装待命，边塞关闭，出差歇业，亲朋好友互相串门送饭，举国欢度节日。直到现在，一些地方仍然在冬天的至日上向亲戚朋友祝贺。在唐宋时期，冬天的至日成了祭祖的日子。在这一天，皇帝会举行祭天仪式，人们会祭拜他们的父母和长辈。

冬季至日的传说

相传这一习俗起源于汉代南阳大夫张仲景。张仲景在长沙仕退的时候，是一个多雪的冬天，寒风刺骨。

他看到南阳白河两岸很多人的耳朵都冻烂了，就命令弟子在南阳关东搭起药棚，把羊肉、辣椒、祛寒草药放在锅里煮，然后拿出来切碎，用皮包成像，放在锅里煮，做成一种药，叫“祛寒矫耳汤”，给百姓吃。

吃了之后，老百姓的冻耳朵治好了。后来，在冬季至日的第九天，人们模仿吃，并把它称为“饺子”，或“平面食品”或“方便面饺子”。也有人说，吃冬至日的人不会把人冻在饺子里，因此形成了“捏耳朵”的习俗。

这种习俗在河南省尤其流行。冬天的至日上，不管家里是富是贫，都要吃饺子，也就是民间的说法:“十一月，冬天的至日来了，家家户户都吃饺子。”因为冬季至日的到来意味着进入更寒冷的阶段，为了保护耳朵不被冻坏，我们应该吃饺子，饺子看起来像耳朵，以祝福他们。

因此，我们会发现北方人，无论在哪里，都会在冬天的至日上吃一碗热腾腾的饺子，以此来祝福自己健康顺利地度过这个冬天，迎来新的一年。