素食主义的源头

纯素来源于素食。1944年，埃尔希·施莱格利和唐纳德·沃特森成立了“英国素食协会”。当时唯一的素食主义一词并不排斥食用乳制品，于是就诞生了素食主义一词。这个词由三个字母vegan开头和两个字母an结尾组成，这表明Vegan起源于Vegerian，但表达得更清楚。有了纯素食这个词，严格避免所有动物性食物的人就可以和那些只是不吃肉的人区分开来。一些纯素食者不喜欢把纯素食这个词作为名词使用，认为它应该作为形容词使用。例如，他们认为他是一个素食主义者，但他是一个素食主义者。