云南食品店推荐的云南野生菌市场在哪里？
木水花野生菌市场来云南，不一定要去参观博物馆，一定要去逛菜市场。
野生菌年年上市，世界上最大的野生菌交易市场木水花野生菌市场，是昆明比CBD还热闹的地方。
大陆人来木水花游玩，估计会被琳琅满目的野生菌类弄得眼花缭乱。
不仅占云南野生菌交易量的90%以上，全国的70%，而且旺季每天有500吨野生菌从这里装车出货，销往全国。
并在最短的时间内，端上了日本、法国、意大利等国美食家的餐桌。
坐地铁到福德站下车。在去市场之前，许多商贩已经在路边摆摊了。
走出去的市民手里拿着刚刚砍价的“战利品”，不停地走着，赶着回家准备野蘑菇盛宴。
在进入市场，加入蘑菇采购大军之前，首先感受到的就是空气中浓郁的蘑菇味道。
虽然错过了早市时间，但是人真的很多。
无论是散装买家，还是餐馆，还是购买散装产品的市民，都会来木水花买蘑菇。在野生蘑菇面前，无论收入多少，虔诚的吃货都是平等的。
鸡枞，香菇，松茸，羊肚菌，牛肝菌，鳖甲，口蘑，黑松露，老人头？
在细菌比人多的木水花市场，一个像我这样的外地人，好像是“刘姥姥进大观园”，逛了一圈又好像上了一堂野生菌生物课。
云南的朋友特别照顾我，也不用担心问木耳名字被宰在出丑，因为就算是云南人也不一定什么都知道！
不过购物的时候要特别注意脚下，因为在木水花，从十块钱一大包的人工菌到每公斤1500的贵松露，都没有价签，都堆在地上随意挑选。
爱美的云南人喜欢摆自己的木耳，骄傲的看着自己的顾客，这不亚于孩子期末考试前三的好成绩。
在数百种可食用的野生蘑菇中，松茸是当之无愧的主角。
自从《舌尖上的中国》第一季引入松茸后，这种生长在山里的食物瞬间名声大噪。
在懂吃爱吃的外国食客中，对松茸最疯狂的绝对是日本人。《哆啦a梦》和《蜡笔小新》都有专门的情节来描述松茸的珍贵。
据摊主介绍，往年木耳上市的时候，都是用汽车发往日本的。
今年出口的松茸数量减少了，整体市场价格也下降了不少。
松茸最常见的吃法是用黄油煎或者和土鸡炖。
既然来到了原产国，饮食方式必须升级。
来了云南才尝到传说中的松茸生鱼片，“能流眉毛”。果然，“高端食材往往只需要最简单的烹饪方法。”
蘑菇火锅会在做好前20分钟拿走。
把新鲜的松茸切片，配上山泥的香味，蘸点寿司酱油和山葵，或者干脆什么都不加，拿起一片放进嘴里。瞬间，松茸特有的甜味紧紧包裹着味蕾，不经过任何处理的食材也能产生千变万化的效果。
按照“伞越小越贵，伞体越饱满，长度越长”的原则，同等品质的松茸价格可以比淘宝上便宜将近一半。
我往家里寄了两箱，5~7cm的松茸170一斤(如果我砍价技术好的话，估计能便宜点)。
和顺丰快递、EMS一样，“松茸专线”是在木耳上市的季节开通的，快递寄出，大部分地区第二天就能收到。
如果木耳一年飞一次，临时充当亲戚朋友的“松茸代购”，也能省不少钱。
如果想保留蘑菇季节的风味，可以在市场上花150元买一大罐商家自制的鸡枞油。
和面拌饭时舀一勺，不加任何鸡精味精，香气扑鼻。
但是，更美味的野生蘑菇，只有飞到云南才能吃到。
砖新的农贸市场木水花，是一个专业的野生菌交易市场。野蘑菇足够了，但是如果你想找到更多的街头小吃，你必须去转心。
光是昆明的农贸市场就有几十个，但从存在的时间长短和老昆明人的深厚感情来说，没有一个能和新封相比。
而且这里的摊贩似乎都是天生的配色高手，转信本身就像是“七彩云南”的浓缩版。
用陈晓卿的话说，就是“九个正方形还不够”。云南的美食有一半归功于丰富多样的食材。新农贸市场里，汇聚了云南各市县乡的美味土特产。和鸡蛋一样，常见的有土鸡蛋和乌骨鸡鸡蛋之分，而新蛋产区则可分为六七八种。云南人的餐桌上有很多“标新立异”的食材，比如让人谈色变的昆虫，浪漫的花朵。
一年四季花开的云南，一年四季都有花吃。不在斗南，在转新。只有吃到当季可食用的花，你才真正感觉到这个季节来了。喜欢吃水果的人来准信都忍不住不剁手吧？超市里很贵的西番莲、木瓜，卖苹果、香蕉的价格；按数量卖青柠檬不便宜，这里10块可以拎一大包；这一季的无花果也是10。一看单位，还是“kg”！除了好看，好买，好逛，转心特别好吃！21年新篆刻，有一家开了21年的老店。
用水汪汪的食材做出云南最美味的食物，不仅正宗，而且好吃不贵。你可以通过有多少邻居帮你来判断味道好不好。
创盛源粉蒸肉
有30年历史的名店创盛园的香喷喷的蒸肉，央视都报道过。
蒸猪肉粉选的五花肉肥瘦相间，不用使劲嚼到酥烂。就算是吃不胖的人，也忍不住多来几块。
为了保质保量，每天的蒸肉数量都是有限的，而且会卖完。一般下午四点以后就买不到了。如果你想品尝它，你必须早点问。
墨江酸笋鱼
来到云南后，我爱上了酸辣的傣味。螺蛳粉当之无愧的主角——酸笋也是傣味中常见的调料。
不爱它的人牵着鼻子绕道走，爱它的人却停不下来。
判断一家店的真伪，可以看店名前面的地名。越小，正品的可能性越大。
比如墨江是普洱市下辖的哈尼族自治县，听起来比“云南酸笋鱼”靠谱多了。
这家卖的酸笋鱼是提前腌制调味的半成品。回到家，只需翻炒加热，就是餐桌上的“米饭杀手”。
木匠子原味鸡爪
另一种经典的傣味，花瑶傣味鸡爪也可以在转心找到。
这道木江子鸡爪是电视美食节的常客，也是很多人每次来新都必买的美味。
鸡爪分为不辣和辣两种。如果不是真的辣，强烈推荐辣鸡爪。十块钱的鸡爪真的是大碗装。
山苍子的香味浸透了鸡爪的肉，连骨头都好！
称重后老板还会给满满一碗芹菜胡萝卜，配菜也很入味。多加点汤拌米粉。超级~
孟晓烧豆腐
舌尖种的烧豆腐，云南贵州都有，新封市场个旧、建水都有。这两种在云南同样有名。
吃的时候把豆腐放在炭火上慢慢烤，咬开金黄色的外壳。里面的豆腐很软，根本不需要牙齿。
蘸水是豆腐的灵魂。干菜、湿菜、炒蒜油菜蘸水的配方不同，没什么不好。一个字:绝对！
会泽黑山羊
从一个门面到三个门面，会泽黑山羊被老食客捧红。
他们家的羊肉是上等的，没有膻味，肉嫩香。越嚼在嘴里越好吃。感觉以前吃的都是假的羊肉串。
一楼的食客大多会点一碗羊肉米线、羊杂、羊血、羊肉，一碗料就够了；另一方面，你也可以在零售点买到羊肉冷片。
二楼是羊肉火锅。天气冷的时候点一份炖羊肉汤锅和红烧羊肉锅，让大家都觉得无比舒服。
拉拉小吃豆花米线
昆明到处都是米粉店。来转信可以试试这个。在昆明很有名，几乎所有的饭都要排队等10米以上。
一个必看的招牌是豆花米线，爽滑有韧性。每天做的豆花都是豆香味。按口味蘸点辣椒，一碗就超级满足！
辣椒辣椒，一个辣家，不可小觑，配上一碗冰粉，又甜又辣。
另一种是豆面汤圆，甜而不腻，颇有传统昆明风味。
肉菜有不同的“帽子”(相当于江浙沪的浇头)，一碗6到8元不等，相当便宜又好吃。
特色年糕
店名简单粗暴，所以叫特色年糕。周围的居民经常购买这种年糕作为早餐或下午的小吃。
外表煎的金黄，里面包的年糕软糯，小孩子特别喜欢。
年糕有很多种，最受欢迎的是红豆馅。煮红豆又脆又香，裹在年糕里甜一倍。
通海唐珂甜白酒
云南的甜白酒和江浙沪的甜白酒很像，只是口感少了汁液，米粒会更紧实。
砖新有几家甜酒店。推荐的通海在市场上生意不错。排队的人很多，每天卖几十个坛。
甜白酒可以直接当小甜水用勺子吃，也可以和汤圆一起煮，隔海相望都有卖。
因为闻起来真的很香，所以开了的甜白葡萄酒上还有很多蜜蜂在飞。一看就是一震，老客户早就习惯了。
汪曾祺曾写道:“我到一个新地方，有人喜欢逛百货公司，有人喜欢逛书店。我宁愿去逛菜市场。
看看生的鸡，活的鸭，新鲜的鱼和蔬菜，青黄瓜和红辣椒。它让人感觉到一种生活的乐趣。"
昆明可能没有什么吸引人眼球的景点，但就是这样一种缓慢而平淡的生活节奏，让我在此暂时驻足，感到无比的满足。
一年一度的“吃蘑菇过日子”季即将结束。如果你不想错过这种新鲜感，就要抓紧时间了。