我心目中的江阴400(信箱)
江阴民营经济发达，制造业雄厚。是城市经济的龙头，被誉为“中国第一首都县”。先后获得首批国家生态城市、中国最佳经济活力和魅力城市、中国十大示范县(市)、荣誉人居卷等150多项国家级荣誉，连续12年位居全国县域经济基本竞争力排名第一。
江阴市场是一个有着千年历史的展示江阴民俗文化的日子，也被称为“庙会”或“节日场”。从清朝咸丰年间开始，农历三月十五是庙会。各路菩萨被抬出，换上新袍，接受祭祀。然后按照古代官场，所有执事举行礼仪仪式，摇旗撑伞，浩浩荡荡“出门”。其中有太阁的“荡船”、“饮茶”、“踩高跷”、“仙牛打水”等民间文艺。整个香山及周边的仓颉桥、闻战桥、三家里、王嘉黛四个小集镇非常热闹，农民们借着这个一年一度的节日买回自己需要的农具和生活用品。
江阴有马蹄酥、黑酒、粉盐豆等地方特产。
马蹄酥是江阴历史上的土特产。又脆又软又好吃。不到长城不吃马蹄酥，太可惜了。
黑杜酒，又名江阴黑酒，相传为“酒仙”杜康所创，故名。该酒色泽黑亮，气味浓郁，酒精度低，含糖量适中，甜而不腻，醇香爽口，饮后养血健脾，理气养血，舒筋活络，列为江南名酒。
粉盐豆:江阴老县城门前曾经有很多专制的粉盐豆，比如潘福兴的老店。它的制作方法是将大豆用水浸泡使其变肥，稍微晾干，然后用白沙翻炒，再用面粉和盐水翻炒。粉盐豆口感咸宜，脆脆异常，是很好的消遣酒。值得一提的是，粉盐豆曾经是罐头食品，在江沪各地都有销售。
江阴河豚:江阴人做的河豚有一种特殊的味道，因为江阴人擅长烹饪“河豚肝”。煮肝是做河豚最关键的环节。如果煮的时间短，河豚的毒性不会耗尽。但是如果它在大火中幸存下来，这种河豚就没必要拼命吃了，和普通鱼没什么区别，只不过肉质更嫩。所以江阴人把这个过程叫做“煮”，能煮出来的就是师傅。烧河豚的主要目的是火解毒。万一河豚血没洗干净，只要在锅里炖40分钟以上还是可以修复的，只是味道更差了。在江阴，每年要消耗400到500吨河豚。在河豚最美味的三月，消费量高达100吨。每到河豚上市的季节，江阴市烹饪协会都要对河豚操作间、加工人员、原料、屠宰、烹饪进行严格检查。
鼓山烧饼