吴韵茶的原产地是哪里？

2007-02-02 23:16:12作者:茶人来源:浏览人数:614文字大小:大中小

关键词:吴韵茶叶产地庐山吴韵茶叶

庐山云雾茶产于江西省庐山。北临长江，南临鄱阳湖，江边湖滨湖，青山高耸，名胜古迹遍布山野，风景非常优美。唐代著名诗人有诗说:“庐山真美，依山傍水，如九面画屏在南方”，“庐山东南五老峰，金芙蓉出青山”，庐山被描述得令人神往。庐山确实是“世界上一个奇妙的地方。”

庐山种茶历史悠久。早在汉代，这里就种植了茶树。根据庐山的记载，佛教是在东汉时期传入中国的。当时庐山寺庙多达300座，僧人云集。他们攀险崖，取飞泉，争野茶；白云深处，削崖填谷，种茶树，采茶叶。东晋时期，庐山已经成为佛教中心之一。据记载，当时著名的高僧慧远在山上生活了30多年，在山上聚集僧人，传授佛法，开发茶叶。庐山茶在唐代非常有名。唐代诗人白居易曾去庐山挖药植茶，写下诗句:“长松树下，有溪头，有梅花鹿巾白布裘，药园茶园为业，野麋林鹳为友。”从庐山到宋代，出现了洪州何伶茶、洪州双井茶、白鹿、鹰爪等名茶。此时，虽然看不清楚吴韵茶的样子，但从北宋诗人黄庭坚的诗中，隐约可见宋代有吴韵茶。诗中有云:“不如采云在我家南边，却下着雪雨”，可见磨里磨成粉的茶比雪更白，其白胜于雪。看来，毫无疑问，宋代就有白浩茶了。到了明代，庐山云雾茶的名称已经出现在明代庐山的记载中，可见庐山云雾茶至少有300年的历史了。

自20世纪50年代以来，庐山雾茶发展迅速，古茶山日新月异。茶园面积5000多亩，分布在汉阳峰、五老峰、小天池、大天池、旱坡口、华景、天桥、秀京寺、中安、卓马岭、海会寺、贾帅、花城山、青山、童渊、八仙寺、马尾水、高龙、贾伟、莲花洞、龙梦沟、赛阳。尤其是五老峰和汉阳峰之间，因为终日有雾，所以茶的品质最好。

随着历史的进步和发展，庐山吴韵茶的制作方法也在不断改进。鲜叶原料以一芽一叶展开为标准，长度约3 cm。加工工艺分为杀青、摇青、揉捻、炒两色、整理、揉捻、采摘、精制、烘干九道工序。

杀青:铁锅，锅温160-180℃，鲜叶量约0.5 kg，时间约3-5分钟；把保水叶从锅里抖出来，防止芽变黄。

揉搓:双手在圆形簸箕中滚动揉搓，做成条状后再摇动。

炒、拣、揉均在锅内进行，边炒边至茶叶八成干，略挑，即把茶叶握在手中，用手掌的力量互相揉搓茶叶，使芽叶中的绒毛坚挺，露出白发。这个过程叫做“提毛”。最后，将茶叶烘干至可以手工研磨，含水量达到6%。稍微冷却后，装罐收集。

质量特点是:绳的形状紧而重，饱满而美观；色嫩滑，芽隐绿；香味馥郁、绵长、尖锐；汤是绿色透明的；口感清爽、醇厚、鲜爽；叶子浅绿微黄，明亮柔软。

庐山吴韵茶以其优良的品质深受国内外消费者的喜爱。现在除供应国内庐山、九江、南昌、山东、上海、北京、武汉等省市以及港澳台等地区外，自1971以来，还远销日本、德国、韩国、美国、英国等国家，深受各地好评。

主编:茶人。本文引用地址为/article/2007/0202/article _ 2006.html。

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庐山云雾茶是怎么来的？