仁化白猫茶来自哪里？

仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山乡黄岭章的“云雾白发”茶，曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶是中国三大白毛茶之首，含银量高，汤色淡，滋味甜，有天然的兰花香味。_

仁化白猫茶是广东特有的地方名茶，古称白猫茶。它因其浓密的茶芽和浓密的银发而得名。仁化白猫茶主要产于仁化的红山、城口、丹霞、东塘、闻韶、黄坑等云雾山区，其中红山、城口为主产区，约占仁化茶叶总面积的70%。仁化白猫茶历史悠久。唐代陆羽写的《茶经》记载:“岭南茶产于韶州，滋味极佳。邵州生黄茶，产于邵州各县”；明朝“嘉靖”年间，仁化白猫茶已成为朝贡。仁化白猫茶的产地高雾多雨，气候湿润，蒸腾量小，昼夜温差大，空气中负离子丰富，造就了芽叶丰满，内质丰富，芳香物质丰富的品质特征。仁化白猫茶品质优良，具有五大特点:芽厚而肥，毛呈银白色，汤色清澈明亮，香气幽雅，滋味甘甜醇厚。是一种形、色、香、味俱佳的好茶，居中国白猫三大名茶之首。仁化白猫茶具有生津止渴、提神醒脑、促进消化、增进食欲、预防疔疮呕吐、预防龋齿、驱除口臭、降低血压等多种功效。经常饮酒可以强身健体，延年益寿。

白猫茶从春分到清明期间采摘。特级茶鲜叶的标准是一芽一叶，制作500克特级白猫茶大约需要4.5万个芽和叶。鲜叶进厂需要及时采摘，保持芽叶大小、色泽均匀，再经过摊青、杀青、揉捻、初烘、全烘五道工序得到成品茶，其中纯手工工序繁杂，讲求技巧。

仁化县是岭南白毛茶的故乡。仁化红山黄陵章“云白毛”茶曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种绿茶是中国三大白毛茶之首，含银量高，汤色淡，滋味甜，有天然的兰香味。还具有生津止渴、提神醒脑、消食开胃、防疖止呕、防龋齿、除口臭、降血压等多种功效。经常饮酒可以强身健体，延年益寿。“白毛尖”茶是茶中之宝，因芽粗、毛密而得名。加工后的茶芽洁白如雪，茶汤清澈持久。根据蒸青样品的生化测定，茶多酚为42.84%，氨基酸为1.47%，并分析了干茶样品。茶多酚38.31%，咖啡因5.5%，水浸出物45.03%。

仁化白猫茶叶的主要生产企业为仁化县红山镇富农茶叶专业合作社、广东丹霞天雄茶叶有限公司、仁化县红丹树茶叶有限公司