沈阳财富征集是什么时候？冬天是什么时候？
据史料记载，蒲河大吉已有200-300年的历史。蒲河镇位于沈阳、抚顺、铁岭三市交界处，靠近棋盘山水库和惠山。浦和大集之所以能保存至今，主要原因是地理位置比较好。很多人贩子把牛、马、羊带到这里交易，后来这条路就成了大集(每次蒲河大集都是2月28日开车，阳历日期以258结尾)。很多人说是大面积，来到现场才知道有多大。蒲河大集的面积不是特别大，大概是几百米长的一条街，有一大片空地。我们有图片为证。辽沈美食原创，五千字，需要看十分钟。
相传明代(明朝正统年间)，蒲河镇成为重兵把守之地，被称为辽东十八城之一(据薛瑞煮梅博客)。蒲河大集不在蒲河镇中心。过桥几百米左右就是蒲河镇的老街，周边有马庄子村、莲花村、好店子村、大蔡村、师洋村、大蔡台子村等自然村。现在沈阳的沈北新区发展非常迅速，附近有很多新的建筑。这种农村的聚会，将来会被城市包围。
在远处，你可以看到各种各样的新建筑。横跨蒲河街的桥是京哈高速(蒲河段)。蒲河大集离高速出口蒲河收费站很近，大概有几公里长。据说四季交替的时候，这个大吉占的路更长，摊位多达1000个。从数量和篇幅来看，蒲河收藏确实比较大。
农村聚会都比较早，早上天刚亮(五六点)就开始，一直持续到下午两三点。从上世纪八九十年代的图片可以看出，农民赶着马车和毛驴去市场卖货。现在，有面包车，电动三轮车和小型货车，许多活泼的沈阳市民来参观大聚会。每个市场都挤满了很多人，附近也经常堵车，不仅仅是浦和拉力赛，遇到堵车的时候也会堵车。
穿过蒲河大集的路叫王萍线。王萍线起点位于沈阳于洪区平罗，终点为棋盘山王斌。这条路有很长的历史。在四环路之前，王萍公路承载着沈阳北部东西向的交通。平罗是个好地方，那里有大自然的大聚会。棋盘山这里有一个蒲河大集，两个大型的乡村聚会支撑着农产品的市场交易。当然辽沈菜要介绍当地的农产品，每个当地的农产品都有故事。
每次去市场的人络绎不绝，早高峰的时候肯定会大堵车，因为这条横线也是一条重要的干线，就像一条狭窄的血管堵塞。两边的摊位，加上路人，只留一条车道给车辆。所以参观大型藏品要注意安全。来来往往都是大车，安全第一。
夏天和秋天去市场还是挺舒服的。因为春天的沈阳多风，风吹得睁不开眼，也是青黄不接的时候。大集新鲜食材少，夏天新鲜蔬菜瓜果多。上午参观大集不是很热，秋天是最适合参观大集的时候。这个时候温度最合适，秋天的农产品也很多。随便买就是一辆车，冬天逛逛大集，多看看肉什么的食材，因为这个时候。每个季节都有不同的感受，可以尽情享受东北四季的硬切换。
冬天逛大集很痛苦，摆摊是很辛苦的工作。还好摆摊的人比较明智。如果他们有点动手能力，可以搭个塑料棚，在里面点个炭炉，人就不苦了，菜也不冻了。没有能力，地摊只能站起来。有些商家为了防止食材被冻住而发动汽车。辽沈美食也拍了一些视频，稍后整理发布。
一个摊主说，每次去市场都要提前占好位置，要拉货，凌晨三点开始。夏天四五点，市场已经很拥挤了，城市里早上七点，劳动人民就开始出发了。这个时候地铁是最拥挤的时候，城市人和农村人的时差是两个小时。治疗失眠的方法很简单。早起干体力活就行了。如果还不够，就让他去早市。
浦和大吉和其他大吉一样。市场上有很多活鸡。因为养鸡周期很短，农村会有很多鸡，25元到50元不等。大公鸡贵一点。会当场处理，七八分钟就包装好一只活鸡。一个女商户生气地拦住我说，拍完戏你就不让我们杀鸡了。我认为不会出现这种情况。如果这是一个市场，
藏品中还有很多被宰杀的鸡。每到过年，家家户户都会在锅里炖鸡。离11结束还有点早。商家说这些鸡过年的时候不够卖，两三个小时就能卖完。我们必须提前处理好每一只大公鸡，否则就来不及了。鸡肉炖蘑菇是东北最难的一道菜。俗话说，女婿上门，杀鸡取卵。为了招待贵宾，他必须吃鸡肉炖蘑菇。
炖鸡不能选肉食鸡，一定要选国产笨鸡，因为笨鸡数量少，肯定不够大家吃，而且笨鸡价格也比其他鸡高。所以市场上会有很多蛋鸡。这些蛋鸡一只30元，100元买四只。摊主说拿回家可以继续下蛋。事实的确如此。他打开鸡肚子，里面真的有鸡蛋。
当我看到鹅时，我想到了东北的一道名菜，铁锅鹅。鹅的生长周期是一年多，所以鹅肉比较硬，我吃的也没那么好吃。鹅要100多元，鹅每斤18元。据说白鹅比较便宜，灰鹅比较贵。我不知道是什么原理，但都是在同一个生长环境下。鹅一定要铁锅炖，这样鹅才正宗。农产品存在不确定因素，需要看天气来吃！无论养鸡养鹅，价格都在市场上。
今年的蘑菇比以前贵了一点。榛蘑和红蘑菇是最畅销的蘑菇。榛蘑大概50-70元，红菇100多元。鉴别蘑菇的好坏需要有一双锐利的眼睛。有些蘑菇摘下来不太好，有些蘑菇营养不良。它们不够好，不能吃。榛蘑焖鸡最香，红菇最好炒。无论什么蘑菇和鸡都是万能的，位于森林交界处的蒲河。许多野生蘑菇只在中秋节或深秋生长。这几类蘑菇因为生长量小，生长周期短，不能人工种植，所以东北野生蘑菇在市场上的价格很高。
粉条和炖肉都是万能的，不管是鸡肉炖蘑菇，红烧五花肉，还是铁锅炖鱼，如果觉得菜量不够，来一把红薯粉，能吸收很多油，变得晶莹剔透，吃起来比肉香百倍。能吃的话就只吃汤和粉条。农村有几种粉条，做粉条的材料有红薯、土豆、绿豆。最好的粉条是红薯粉，浓而甜，土豆粉清淡。红薯粉耐煮，吃起来有嚼劲，而土豆粉则非常好煮。想吃好炖肉，买对粉条最重要。白菜炖粉条选土豆粉，鸡炖蘑菇选红薯粉。
市场里有很多猪肉，驴肉，羊肉，都是温的。热猪肉在冬天的暖阳下依然冒着热气，没有排酸的过程。据说是农村猪肉的香味，我们还没有检测过。不知道是不是傻猪肉。有些摊位的灯光有问题。这是红色的LED灯，照在猪肉上，颜色特别好看。前面说了，农产品和畜产品都是看市场的，价格年年变化。
最近猪肉价格稳定在20元以内，猪肉价格18元/斤，排骨不到20元/斤。因为饲料涨价了，猪肉价格不会回到十块钱的时代，所以冬天在饺子里买点猪肉包子还是可以的。
蒲河有很多卖驴肉的，带着驴皮卖驴肉，指着哪里割，现在杀活驴。这一幕不堪入目。太多镜头不算，驴肉价格38元/斤。
羊肉的价格也达到了40英镑。无论哪种羊肉，价格都上涨了。因为冬天炖羊肉吃羊肉火锅的人多，对羊肉的需求旺盛，所以羊肉价格高。我喜欢吃羊肉，喝羊肉汤。看到好羊肉就走不动了。黑头羊好吃，香味不浓。炖的时候很香很嫩。
乡下活羊被杀，场面也不堪入目。我们没有拍太多照片。大部分羊肉价格在35元/斤以上，农村还有很多羊肉，但是我没有买羊肉。有人开玩笑说，内蒙的羊还没走到半路就被吃了。好在沈阳有很多专业户，我们还能吃到新鲜的羊肉。现在牛肉价格40元/斤，牛羊肉价格总是比猪肉贵。羊杂是现场煮的，热风！
这是一个有温度的市场，鲜活畜产品交易市场，在传统市场看不到的场景，在农村大型集贸市场才能看到。评价大自然的大规模收藏并不容易。2008年2月才能看到这个行情。现场加工活体动物有利有弊。贾珠市场和王华市场没有去过，所以我们不能说它更好。
一大锅猪血加荞麦，就是荞麦猪血肠。现场加工的血肠价格10元/斤，每家的血肠味道都不一样。大概是因为血肠里有专属调料，很多人喜欢酸菜血肠，以为普通食材也能做出好吃的。其实每一步都充满艰辛。腌制酸菜，煮血肠，都需要一些功夫。腌制酸菜需要发酵工艺和稳定的温度，血肠需要调理配比和调味。
现在大家都讲究一种热闹的能量，所以大集上的食材都是充满温度和烟火气的。七点刚过，各种好吃的都热了！
除了猪血肠，还有粉条肠和香肠。人间烟火的味道对普通人来说是最舒缓的。热食总是能唤起购买的欲望。看到了就想试一试。看大集的人玩得开心。
什么食物最能勾起食欲？那是东北的猪头肉。猪头肉是卤菜的销量冠军。除了猪头肉，各种熏酱食品都是东北人的最爱。每个大集都有熏猪脚，炖猪头肉，熟肥肠。浦和大吉的猪头肉价格真的挺低的，成化大吉的猪头肉也挺便宜的。我发现农村大集的猪头肉价格很便宜，城里超市的猪头肉价格30多元一斤！
冬天到了，酸菜开始出现在农村的聚会上。大白菜是10月份的蔬菜，12月份可以吃时令酸菜。酸菜丝几块钱一斤。现在切好卖的酸菜很受欢迎。五花肉加血肠，是地道的东北菜，叫酸菜，白肉血肠。
藏品非常多，篇幅也很长。就在肉类之后，农村市场上还有很多日常主食。有地方风味的主食勾起怀旧之情，大饼、炸糕、粘豆包、粘火勺、叉子、冷面。
夫妻俩忙了一上午，做炸糕和大麻花。过去，油炸食品仍然很受欢迎。当他们小的时候，他们不能吃任何油炸食品。只有炸糕是他们童年最美好的回忆。当他们吃着热腾腾的红豆炒饼时，他们可以回忆起童年的往事。
粘豆腐是最美味的食物，似乎只有在冬天才能看到，因为粘豆腐是当年的大黄米做的。如果没有合适的温度，很容易酸败或者长毛。只有冬天才能做粘豆腐，放在门口的大桶里。想吃的时候可以去外面掰几块。
粘豆包的寓意也很美好。和粘糕一样，很受小朋友的欢迎，也是小时候的回忆之一。拜访朋友的时候如果不是吃饭时间，主人会拿出豆包凉席，不管是炒的，烤的，还是蒸的。是农村家庭甜品中的顶级搭配，城里人根本想象不到的美味。
做豆包的阿姨说，豆包没成型的时候是黏糊糊的火勺，里面是豆沙和各种豆馅，最常见的是红豆馅。这时候豆包还没有经过蒸的过程，只需要一个大煎锅就可以加工粘火勺，粘火勺一个一个的放在煎锅里。根据炉子的温度，炉盘不能过热或过低。小心压平豆袋。
城市边缘的大市场不像过去的农村大市场。更多的城里人来大农村市场买食材。如果他们看起来很脏，他们就没有购买的欲望。我发现大市场很多摊贩特别注重形象，厨具干净，手套口罩都有，摊位和灶台都很干净整洁。看着干净是让人放心的，所以能言善辩不一定能促进销售，但也要把握好自己的素质和形象。
大饼和玉米粉是该系列中最畅销的主食。我发现城里人以前喜欢吃面粉和米饭，尤其是粗粮。现在正好反过来了。大家都喜欢吃粗粮。不管怎么做，味道肯定比不上面粉和大米，但大家都觉得粗粮好，五谷的香味最诱人，饿了就崇敬。
因为沈阳离海比较远，海鲜不当季，所以我去过丹东浪头大吉，规模和浦和大吉差不多，但是那里的大吉食材完全不一样。沿海的大吉基本都是海鲜，各种鱼虾贝类都有，而沈阳大吉和海鲜处于绝缘状态。目测有几个卖活鱼的摊位和几个卖冻海鱼的摊位。草鱼特别受欢迎，几块钱一斤。没有把鱼仔细清理干净，大部分都被运走了，少数摊位有鳞有肚，可能是因为没有水源，冬天气温太低，加工起来有点麻烦。
冬天户外小摊的蔬菜很少，大吉也不例外。只有几个摊位用塑料棚盖着卖菜，不然新鲜的绿叶菜见风就会冻伤，只能在外面卖大白菜和大葱。大葱不怕冷。天气越冷，大葱越容易保存。我不知道今年发生了什么。农村大葱价格一路上涨。现在大葱的市场价要三元多，沈阳生鲜超市的大葱价格也要四元多。
公共交通有179路公交车(艾芜街起点)。浦和大吉没有免费停车的地方，停车罚单会随时贴出来。浦和大吉有几个停车场，价格五元。随便停几个小时都没关系。冬天逛市场要注意保暖。市场不停广播提防小偷，注意交通。一切都应该是安全的。