香菇炒肉片怎么做？

材料:五花肉200克，鲜口蘑300克。

调料:酱油、糖、盐、葱1、姜2、蒜1、红辣椒2、大料1。

工作方法

1.五花肉切片，鲜菇全部洗净后对半浇水(水烧开后将鲜菇放入锅中捞出控水)待用。

2.当锅里的油加热到六成热时，将五花肉翻炒。

3.加入葱、姜、蒜、大料、红椒翻炒，同时加入适量酱油翻炒。

4.鲜菇放进去后，大火翻炒。

5.最后加入适量的盐和糖，搅拌均匀。

口蘑又名白蘑菇、蒙古口蘑、潘芸蘑菇、银盘。银盘，也叫营盘，是口蘑的上品。口蘑，也就是所谓的口蘑，其实并不是一种，而是集散地聚集的很多蘑菇的统称。按照传统的叫法，至少有以下几种:绿腿菇、香杏、黑菇、鸡腿、水晶菇、水银盘、马立安梗、孟茜白菇等等。

口蘑，真菌，担子菌，口蘑属，口蘑属。又称白蘑菇、白蘑菇等。子实体呈伞状。

口蘑子实体丛生，形成蘑菇圈，中到大。帽径17 cm，半球形至扁平，白色光滑，初始边缘卷入。蘑菇肉是白色的，厚而香。细菌皱襞呈白色，弯曲，致密，长度不等。叶柄中等，粗壮，长3.5-7厘米，厚1.5-4.6厘米，基部稍膨大，内部白色坚实。孢子是椭圆形的。几种常见口蘑的形态特征，如下处理过的口蘑。

白杨口蘑的菌盖大而厚，初呈半球形，边缘卷曲，平攀缘，直径5-12 cm，表面略粘，浅红褐色或黄棕色，盖缘淡，鳞片细；菌肉发白，伤口变黑；菌褶致密而狭窄，弯曲，长短不等，白色，成熟后略呈红褐色。柄长3-8厘米，厚1-3厘米，直立，中等大小，白色，后期略红褐色，基部稍膨大，无色囊泡，卵圆形或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，白色孢子。