东阳杨梅果史料

杨梅是浙江省东阳市、义乌市、磐安县、浦江县等地流行的中国传统食品。属于“喜”和“红”。在东阳，一般会举办婚宴。除了把肉摆出来，杨梅果肉也是必不可少的。杨梅是一种糯米团子，里面包着红糖和芝麻，外面蒸着红糯米。蒸熟后，其外观鲜红如杨梅，壁粘软，馅甜。里面还有略高于标准大气压的气体，吃的时候会偶尔有“噗”的一声。

杨梅是一种糯米团子，里面包着红糖和芝麻，外面蒸着红糯米。蒸熟后，其外观鲜红如杨梅，壁粘软，馅甜。里面还有略高于标准大气压的气体，吃的时候会偶尔有“噗”的一声。米粉小吃要软糯，所以要讲究“勾回”米粉，这是糯米粉和“早米粉”的搭配比例。如果糯米面太多，那么“糯米面”虽然好吃，也很难做出来。糯米粉太少的话，虽然很好做，但是会影响口感。