一种毛泡鸡的食用方法

毛泡椒鸡是德清著名的地方特产。加工毛酱鸡是当地农民的传统习俗，距今至少已有100年的历史。草毛扒鸡是以红毛鸡为原料，经宰杀、晾晒、腌制后，用稻草包裹，再挂在阴凉通风处晾干。食用方法如下:

烹饪:通过烹饪可以保持腊鸡原有的风味和肉质。

炖汤:用鲜骨、排骨或活鸡炖鸡，可使汤更鲜美。

火锅食材:将腌制好的鸡肉切成小块，在火锅中涮一下，别有风味。