可可豆的历史记录

可可驯化的最早证据可以追溯到古典时代的奥尔梅克文化。奥尔梅克人将它用于宗教仪式或作为药用饮料，而且没有个人使用的配方。关于如何处理饮料的证据仍然很少。

相比之下，玛雅人确实留下了一些幸存的关于可可的著作，证实了饮料与神灵的同一性。德累斯顿法典规定它是雨神Kon的食物，马德里法典规定诸神在可可豆荚上流血作为他们生产的一部分。玛雅人每年聚会一次，感谢上帝。他们认为他是可可之神。西班牙人面前的花瓶上也描绘了巧克力饮料的消费。玛雅将烤好的可可籽糊与水、胡椒和玉米粉混合，并在罐子之间反复转移混合物，直到顶部覆盖上厚厚的泡沫，从而对巧克力进行调味。

玛雅人对可可有很多用途。它被用于官方和宗教仪式，节日和节日，作为葬礼仪式，作为贡品和药用目的。可可本身，以及用来准备和供应可可的器具和用具，被用作重要的礼物和贡品。可可豆被用作货币来购买从鳄梨到火鸡的所有东西。例如，一只兔子值十颗可可豆和一百个奴隶。

这些豆子也用于玛雅人的订婚和结婚仪式，尤其是上层阶级。比如结婚的形式是:新娘给新郎一个彩色的凳子和五个可可，然后对他说:“我给你的这些标志就是我接受你做我的丈夫。”他还给了她几条新裙子和另外五块可可，然后说了同样的话。